乌龙茶桂花香

我们来解答一个来自湖北省新洲区兄弟疑问

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乌龙茶桂花香

台源堂桂花乌龙：采用冷冻破壁技术将新鲜桂花萃取出原液，与台湾高山乌龙茶烘干熏制8小时以上，使桂花与乌龙茶味道相互渗透，融合。乌龙与桂花8:1的比例，一冲开便是清幽迷人的桂花香，闻着格外的舒服畅爽。吴裕泰桂花乌龙：这款桂花乌龙来自福建泉州外形颗粒圆结匀整少量桂花点缀，桂花香气清新悠扬，汤色黄亮清澈，滋味桂香清新。王德传桂花乌龙：这是一款来自台湾的中度烘焙的茶，为30-40%的发酵，乌龙茶颗粒紧结重实，圆结匀整，色泽砂绿油润，少量桂花花瓣点缀其间。但乌龙部分还不够完美。天福茗茶桂花乌龙：这款茶的产地是福建彰州，制茶师将甘醇的乌龙茶和芬芳的桂花以独特比例窨制而成。主持人采访嘉宾对此次评测的桂花乌龙哪款最喜欢。此次市面上8款品牌的乌龙茶桂花香，但综合各项评分的结果，专家和消费者共同推荐的是7号因味茶的桂花乌龙。


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安溪四大名茶之一黄金桂

黄金桂又名“黄旦”，与铁观音、本山、毛蟹并称安溪四大名茶。黄金桂是乌龙茶中有别于铁观音的又一极品。黄金桂香气优雅鲜爽，冲泡后具有桂花香味，因此得名。据安溪县虎邱镇美庄村委会主任林桂河介绍，黄金桂一年可以采摘五次，春、夏、秋、冬，外加夏秋之交，村里人称之为“暑茶”。一般说来，每年4月10日左右为黄金桂春茶采摘时间，则要比铁观音提前近一个月。目前，市场上有拿黄金桂充当铁观音的现象。据当地人介绍，很多茶商进村向茶农收购低端的黄金桂，回去包装成铁观音卖出去。这在一定程度上既损害了人们对铁观音的印象，也容易对黄金桂产生误解。在安溪四大名茶中，黄金桂最为清香，回甘极快，初尝有涩涩的感觉，回味起来更香甜。炭焙黄金桂香气更盛、更加润口。据了解，由于土壤、气候条件较好，不易遭受病虫害，黄金桂在美庄村的农药残留物远远低于国家标准。

金萱乌龙茶，你喝过吗

“金萱茶”按照古法制作，形成了独特的品质。清澈蜜绿的茶汤、天然纯正非常稀有的牛奶香+桂花香气。口感浓郁饱满甘醇、喉韵幽悠、最受女士、年轻消费者青睐。金萱乌龙茶，你喝过吗㈡“金萱茶”树品种。㈢“金萱茶”名字由来。“金萱茶”学名为“台茶12号”，俗称为“27仔”。是由台湾“茶叶之父吴振铎”培育而成。此茶试制成功后，由吴振铎以其祖母之闺名，命名为“金萱茶”。“金萱茶”除了茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等普通物质以外，主要还有这些特殊物质，形成了其独特天然的品质。“金萱茶”的“牛奶香+桂花香”品质，往往需要在，严谨周密精细的制茶工艺中，才会出现。采用“冷泡法”制作“金萱茶”，即简单方便，又能使味道更加香醇甘美，更能体现其独特品质。这时的“金萱茶”香甜甘冽醇美可口。?未经冷藏的“金萱茶”，应尽快喝完，否则回温后口感较差。?

乌龙茶有哪些特点

12）白毫乌龙茶是台湾地区首创并独有的一种乌龙茶，产于台湾新竹县与苗栗县。白毫乌龙茶的品质特点是：干茶外形枝叶连理，白毫显露，白，黄，褐红三色相间，犹如花朵，冲泡后独特香气浓郁，汤色呈琥珀色，滋味圆柔醇厚。冲泡后，茶汤呈金黄色，香气特别明显，幽雅花香；滋味甘醇纯正，回甘力强，且叶底色泽鲜绿，叶片完整，枝叶相连。14）广东乌龙根据选用原料优劣和制作精细程度的不同，广东乌龙成品茶依次分为“凤凰水仙”“凤凰单枞”与“凤凰浪茶”三个品类，而以凤凰单枞为最好，其原料采自凤凰水仙群体品种中单株精心选育而成的茶树，素有“味美，色翠，香郁，味甘”之誉。凤凰水仙及凤凰单枞茶的奇特之处，就是有一种奇妙，特殊而又难以言状的“茶韵”。茶韵通常只有高山茶才有，并随茶树品种，年龄，产地而迥异。乌龙茶以其独特的口感，制茶工艺，赢得了越来越多茶友们的喜爱。

乌龙茶的香气滋味各有千秋

乌龙茶的“绿底红镶边”特征也是在这一阶段形成的。随着摇青与凉青的不断交替，茶叶的青气消退，花果香显露。这是做青过程中茶叶内化学反应的结果。摇青可使乌龙茶香气成分显著增加。摇青程度的轻重也直接影响着发酵程度，从而使香气成分产生明显差异。例如安溪铁观音与台湾乌龙茶，安溪铁观音中橙花叔醇、吲哚含量较高，台湾乌龙茶含量较高的则是沉香醇、香叶醇，二者香气成分显著不同。尽管乌龙茶的香气滋味各有千秋，成就它们美妙香气的总归离不开“做青”这一关键工序。大家觉得乌龙茶的香气滋味各有千秋


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