老白茶与中药

大家来答复一个来自青海省刚察县网友疑问

这位朋友她不懂得，老白茶与中药？大家一起来分析

老白茶与中药

到了新白茶陈化为老白茶的时候，药香又大大改变了。只要细细闻，只要趁热闻，就能捕捉到这些老白茶的药香。而当它们陈化成为老白茶之后，迈过三年的门槛，甚至只到两年半，药香就已经在它们的身上崭露头角，影影绰绰地呈现出来了。因而大多数时候，在老寿眉散茶和老寿眉饼的盖子和汤水里，药香与陈香与花香，是并存的，并且是浓郁的、浓烈的并存的。如果要用力闻才能闻到，那这老白茶，有做旧的嫌疑。做旧老白茶，整体香气都是弱的，淡的，薄的，不管药香花香，都很淡很淡。老白茶与中药。


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老白茶的药香，你知道多少？

关于老白茶，大抵在记忆中就是那抹熟悉的药香了。与老白茶的交往中，发现药香主要有这几种：凉茶香，凉茶的滋味偏像广式凉茶，比如金银花、百花蛇舌草、鲜竹叶、夏枯草、鱼腥草、星星草、五香草......草药根茎类香，比如桂枝的香气，比如白术、比如白芍、比如甘草的香气.......一般如果出自高山、工艺出色、转化得当的老白茶都会具备药香。药香的分布均匀，味道浓烈，从第一泡到最后一泡，药香几乎贯穿头尾，延绵不绝。令人舒心的草药香随着时光转化已有了药效，其中的黄酮含量之高，是所有茶类望尘莫及的。在我们面对市场林林总总的老白茶茶品之时，那些能经得住市场与时间的重重考验的上乘之作，不仅是对老白茶不断探索与尝试的积累，也是对把控原料的理解和精湛工艺的更高敬意，也为我们的品鉴之路，带来了不同的惊艳之感。

作旧老白茶如何避坑？

从这点上来看，作旧老白茶的消费群体，并无阶级之分，还挺公平。如何避免掉进作旧老白茶的坑里呢？很简单，买年份真实的老白茶喝来喝。既是作旧，那必定要定位成年份高一些的老白茶，这样，才能空手套白狼，用新白茶卖出翻六七倍的老白茶的价钱。所以，列位看官避坑的第一要务，就是买三年陈的老白茶，足三年的，喝它。五六年的肯定比三年的要厚实，要香浓，要稠滑，浆感要丰富得多得多得多...要想学会喝老白茶，要想不被骗去买作旧老白茶，买一块刚满三年的老白茶作参照物，是最优选项。

什么是茶性？

在现在的茶叶界多认为：绿茶和白茶性寒凉、红茶和黑茶性（偏）温、乌龙茶和黄茶性平和。另外，还有人指出老白茶由于长时间的自然氧化使其偏温不寒。总结在中医药理论中多认为茶性寒，但是随着其他茶类的出现对于茶性的认识开始出现了转变，出现了茶性温的描述，虽然所说均是茶，但茶的种类有所不同。茶叶界基本是根据茶叶内含成分和滋味给出了茶叶性寒温的描述，其中影响茶性的因素是“发酵”。若饮茶出现肠胃不适、腹痛、腹泻、恶心、乏力等不良症状，则说明你不适合饮茶，或不适合喝太多茶；若易燥热则适饮用茶叶界认为的“寒性茶”，若身体虚寒则适饮用“温性茶”。

陈皮白茶会成为茶界新宠吗？

一时间这种做法被茶友们争相效仿，今天我也来“跟个风”，来试一试这个陈皮白茶。首先，准备四年陈的新会陈皮2g，2015年的福鼎白茶4g，一个110ml的盖碗，一个玻璃煮茶壶，以及100℃的开水。前两泡茶汤中陈皮的香气和滋味比较明显，从第三泡开始，白茶的枣香与陈皮的清香交融在一起，茶汤中的陈皮香气更明显，分茶后的公道杯中白茶香甜的枣香更为明显。喝过陈皮白茶以后，最大的感受就是陈皮增添了白茶的口感，喝完以后感觉喉咙润润的，胃里暖暖的，身体也放松了很多。陈皮白茶会成为茶界的“新宠”吗?


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