闽南乌龙代表茶类

大家来探讨一位来自青海省河南蒙古族自治县朋友疑虑
这个茶客他不明白，闽南乌龙代表茶类？茶友们的解答

闽南乌龙代表茶类

闽南乌龙代表茶类有安溪铁观音、永春佛手等安溪铁观音产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。

大红袍、铁观音都是乌龙茶

大红袍、铁观音都是乌龙茶并迅速壮大规模，形成了后来一统江山的“铁观音”茶系。那么，本文开头茶友提及的大红袍，铁观音，跟这些乌龙茶又有什么关系呢？而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。大红袍与铁观音，一个是古代的茶王，一个是现代的茶王，隔着几百年的时空，它们先后成为了茶界的标杆与达官贵人的拥趸。水仙，肉桂，大红袍，铁观音，黄观音，铁罗汉，金观音，金牡丹，春兰，金萱，丹桂，黄旦......可以说，乌龙茶家族动一动，半壁茶叶的江山都要抖一抖。


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铁观音——中国十大名茶之一

——铁观音——●中国十大名茶之一，属青茶（乌龙茶）、半发酵●铁观音是茶名，也是茶树品种●清香、有天然兰花香，具有“七泡有余香”之誉●清热降火、长期饮用其中茶多酚抗衰老；儿茶素类平稳血糖、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白、预防动脉硬化、肥胖。炭焙可以说也是很神奇的一个关乎风味质量的工艺环节，由两大类铁观音衍生的“陈香型”“炭焙型”都与之相关，不过和焙制的时间、次数、火候都有关系，太复杂有机会我们详细展开专门聊茶叶中的焙制。做青摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损。摇青共3-5次，最后茶叶边缘红，中间青，叶脉透明，形状如汤匙，外观硬挺，手感柔软，散发出浓郁的桂花香。包揉解块烘干在每次去掉水分的过程中，温度不断降低，大量的香气被保留，直到烘至茶梗手折断脆，气味清纯，稍经摊凉后即成毛茶，可以泡饮啦。

红茶的种类有哪些，你知道吗？

冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。其中天之红是主打祁门红茶的品牌；凤牌是主打云南滇红的品牌；正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。六、黑茶唯一一个后发酵的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。好了，今天的分享就到这儿啦，如果对你有帮助，可以点个赞哦~

清香型铁观音有哪些类型？

而炭焙型是浓香型的一种，主要突出其焙火味。铁观音业界的技术潮流变化，清香型铁观音，即发酵工艺比较轻的工艺，又分化为正炒、消青、拖酸三种类别。正炒茶盖香不明显，香气清淡，强度不大，属于富有后劲的风格。茶汤水温和，但品饮之后强劲的回甘涌现，有明显的甜感，高雅耐品。消青茶汤口感也较为浓郁，以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。受到少部分人的推崇，但拖酸的高档茶不多，因为工艺不好控制。总的来说，铁观音的分类还是多种多样的，杯小茶建议茶友们要挑选适合自己口味、身体的，相对来说清香型铁观音由于发酵度轻，刺激性较强，饮后若有不适的茶友们，可以选择浓香型的或者是存放多年的老铁。


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