老白茶寿眉和贡眉的对比

现在来答覆一位来自贵州省威宁彝族回族苗族自治县网友问题
这个茶友她不懂，老白茶寿眉和贡眉的对比？大家一起来分析

老白茶寿眉和贡眉的对比

老白茶寿眉和贡眉的对比不大，它们独一的区别是质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。同属白茶贡眉又被称为寿眉，寿眉又被传成为贡眉，两者同属于白茶。统称小白贡眉和寿眉都是以菜茶茶树的芽叶制成的，称为小白，以此与福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的懂得毛茶相区别。寿眉茶品质特点优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。寿眉茶制作工艺采摘南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。搓条显毫寿眉茶成形的关键工序。总之，寿眉不同于贡眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

如何挑选一杯好喝的老白茶？

至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口，绵柔清甜的。存放多年后的老牡丹，药香更悠扬，茶汤饱满，浑厚隽永。老白茶，名气很高。买茶时，挑选好喝的老白茶，更实用的方法建议看这两点。茶香，包含在老白茶的风味范畴。此外，好茶的香气要馥郁，这点对存放多年的老白茶也不例外。好喝的老白茶，喝完后嘴巴里很舒爽。将三股绳子拧在一起，称为纠。


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白茶饼正式被官方认可！

至此，白茶饼正式被官方认可！。以同样年份和等级的茶来看，紧压白茶要比散白茶，汤色至少深沉一个色号。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。目前常见茶友们的白茶调饮，主要是冷泡白茶，加冰块。老白茶作假，行内人称之为“做旧”。这两种手段都是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。

贡眉与寿眉花开两路，各表一枝

最显而易见的，是清楚划分了贡眉和寿眉的关系。贡眉，它现在指的是用特定的茶树品种，采用白茶的传统工艺制作而成的白茶。至此，贡眉享受到的，是一个人的快乐。茶农们种茶，其实还是为了经济效益，但贡眉的原料，也就是国标里说的群体种茶树品种，未必能受到待见。今年做出来的贡眉茶，就要另谋出路啦。一来二去，时间一久，贡眉茶的原料茶树，就渐渐地淡出了舞台。042018年前的贡眉与寿眉，曾经是同一种茶。具体的贡眉的名字起源，真的是这样吗？贡眉与寿眉花开两路，各表一枝。

贡眉与寿眉，究竟是不是同一种茶

春天里，头采米针是第一批采下来的白毫银针。它是茶树隐忍待发，厚积薄发过程，迎来的能量大释放。因为发育速度不同，头一批生出来的针，模样并不均匀。贡眉与寿眉，究竟是不是同一种茶最新版的白茶国标规定里，早已作出了明文详细规定。2018年5月1日，白茶新国标正式施行。寿眉Shoumei以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。制作贡眉的群体种茶树，不是主流品种。群体种茶树，通常是没有经过改良的地方品种。在2018年新国标实行前，那时的贡眉与寿眉，关系不大一样。当时，茶农们自己是把寿眉与贡眉，分入到同一类茶。彼此之间，是“你中有我，我中有你”的关系。牡丹王和特级白牡丹，实际上就是同一种茶。由于采摘期接近，牡丹王的外形，十分接近白毫银针。2020年的春白茶陆续上市了。


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