福建白茶制作工艺

大家来答复一位来自山东省其它区茶客疑虑

这个朋友他不清楚，福建白茶制作工艺？大家一起来分析

福建白茶制作工艺

福建白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求（一）鲜叶采摘采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。


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新工艺白茶，这个是怎么解释的

新工艺白茶，这个是怎么解释的所以别的地方当时还没有什么其他类别的白茶，所以这个时候只有传统白茶和当年叫新工艺白茶，这是60年代。但是呢有很多人把新工艺白茶这个工艺断章取义地学了一点点前期深度发酵一下做老白茶，也就是说我们用这个一点点工艺来做做旧的老白茶，这是大家要防止的。新工艺白茶如果说现在能够出现，最小的年龄也应该是八十年代，那都是非常老的茶，所以新工艺白茶是60年代到80年代的一个产物，现在市面上没有。

新工艺白茶、紧压白茶、福鼎白茶

新工艺白茶、紧压白茶等。白毫银针白牡丹寿眉（贡眉）新工艺紧压白茶。福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。福鼎白茶在不同的储存储存条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。六、新工艺白茶、紧压白茶、福鼎白茶玻璃杯：可观芽形，茶底汤色，尽收眼底。

新工艺白茶怎么选？

新工艺白茶常被简称为新白茶，属于白茶中的新产品，主要产于福鼎，政和，松溪，建阳等地区。新工艺白茶是为适应香港地区消费需要而专门开发的新茶类，具有防暑，治疗牙痛等功效，时常饮用对身体健康有益。制作作漓江象牙茶，需要精选茶的芽叶，采摘单芽以及一芽一叶，经摊青，萎凋，拼堆，干燥成道工序制作而成。成品漓江象牙茶分为特级，一级，二级三个等级，选购漓江象牙茶时，应注意茶的外形和内质，在茶的外形上，上等漓江象牙茶，芽叶完整，形态自然，色泽呈银灰色，稍显绿色，具有明显的白毫。

福鼎白茶的制作工艺

福鼎白茶主要采用上述三大白茶良种，色泽翠绿或灰绿，毫显、色白，口感鲜醇、爽快，毫香显露并伴有花香，汤色黄亮，滋味浓厚回甘。白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶按生产原材料与制作工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质高于其他产地。新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶对鲜叶的原料要求同寿眉，以前用菜茶的芽叶制作，现一般以福鼎大白、福鼎大毫茶的一芽二三叶为原料，其制品外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，醇厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。福鼎白茶，从总的方面看，它实际上是生晒的茶叶，加工工艺与古老中药制法基本相同。茶叶的源起是作为药用，因此，可以把福鼎白茶当做是药食同源的代表。


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