政和白茶寿眉

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政和白茶寿眉

政和白茶寿眉。寿眉是用采自政和大白茶的一芽三四叶制作而成，其产量是白茶类中最大的一个品种。新寿眉价格实惠，口感宜人。老寿眉具有枣香和药香，厚积薄发。如果说银针是茶中美女柔情似水，那么寿眉就是茶中智者大器晚成。寿眉以茶叶子为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。现代科学研究表明茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效。五叔温馨提示，收藏不一定非要它升值盈利，如果是长期饮用每年收藏一些寿眉不需要太多费用，关键会让你省很多买老茶的钱。

温和白茶之美

席间基本认定此款老白茶为小菜种老寿眉，产地应该是政和。鲜叶在萎凋过程中，缓慢发生一系列水解、氧化变化，如氨基酸经蛋白质降解作用而增加，茶汤变得更鲜爽；如酯型儿茶素经水解生成非酯型儿茶素，降低苦涩味等等，这些内含物的变化，促进茶叶品质的形成。白茶的制作工艺，常被外界认为极为简单，无非就是萎凋，轻微发酵，干燥。白茶之美，在于由内而外散发出的淡定气息，让人不论是在寒冬腊月还是在盛夏酷暑，端起白茶，总能调整自己的心情。随着茶叶的上下浮动，最终回归平和。这就是温和白茶之美。


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茶叶干燥之堆青

当在制品干度达8.5-9成干时，总历时约60小时，可将茶叶收拢装筐“堆青”，厚度在30cm左右，置于温度24℃左右、湿度50%的空间，静置3-7天。中途观察香气变化情况，当青臭气挥发，显清香时即为“堆青”适度。4初晒“堆青”约一周，茶梗内水分逐渐通过叶片向外散失，使得茶叶各部位含水量均匀一致。从自然萎凋、并筛、堆青、初晒到装箱醇化，实际上是萎凋工序的细化与延伸，在干燥之前充分发挥生物酶活性促进物质转化，消除青气与苦涩感，使成品白茶更加醇和鲜爽。

百人｜杨丰：政和白茶

“政和白茶”采用政和境内生长的政和大白、福安大白和菜茶等适制茶树品种的鲜叶，经萎凋、捡剔、干燥等工艺精工制作而成。“政和白茶”是国家地理标志保护产品，品牌价值已达50.34亿元，《地理标志产品政和白茶》国家标准，于2008年6月25日发布，10月1日实施；2020年11月，“政和白茶”被纳入《中欧地理标志保护与合作协定》名单。百人|杨丰杨丰，制茶高级工程师、政和白茶和政和工夫红茶制作技艺非遗传承人。杨丰时刻关注并参与各类社会公益，2020年捐赠政和白茶作为武汉及其他城市抗疫物资合计达655578元。

福建白茶的发展历史

同时，由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉，后亦成为商品名，现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后，在计划经济指导下，福建白茶生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口；1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶通过了原产地标记保护申请，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。2008年以后，福建白茶迎来了发展新时期，白茶产业在产地政府和业界的推动下，在中国国内迅速升温、发展。


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