老白茶白毫银针怎么泡

茶友们一起来回复一位来自黑龙江省佳木斯市茶客疑问
这位网友他想了解，老白茶白毫银针怎么泡？大家一起来分析

白毫银针怎么泡才好喝？

白毫银针冲泡以玻璃杯或盖碗瓷杯冲泡为上，有利于茶性的透发。在冲泡白毫银针时，一般是不需要洗茶的，细心的茶友可以观察到，在冲泡第一遍银针时，茶汤里就满布白毫，这些白毫充满氨基酸，倒掉是非常可惜的。白毫银针的煮法是有所不同的，首先我们应该准备一个适当的煮茶器，准确说是蒸茶器。但是白毫银针的和白牡丹还有寿眉来的更加娇嫩，所以在煮白毫银针的时候我们建议先泡后煮。准备5克的白毫银针冲泡8次之后，放入蒸茶器之中，注入400毫升的水，煮3至5分钟即可。

白毫银针是否可以煮着喝？

白毫银针是否可以煮着喝，其实还是需要一些条件才可以的。那么日常生活中，冲泡白茶的时候，很多人都会使用玻璃杯，而玻璃杯通常适合用来冲泡当年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫银针，用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。年份足够，内质足够的白茶，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都可以进行先泡后煮。白毫银针要煮的话，其实步骤也是比较简单的，此处先给大家说一下。不过这里还要再强调的是，当年的白毫银针是不能煮的，如果你买到的是当年的新茶，一定不要选用这种方式。因为白毫银针多数都是芽头，煮着喝过于苦涩，要煮白毫银针，建议挑选陈年白毫银针煮，并且要先冲泡3-4次左右再煮着喝。那么煮水达到冒泡大小如鱼眼时，借助茶匙、茶针、茶夹等工具把泡过的白毫银针茶叶放入玻璃壶内；之后水和茶叶一起再煮20秒后停止加热，让茶叶再泡30秒。


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质不丰富的老白茶，才需要煮！

这句话是为“做旧老白茶”所度身订制的“官宣”——内质不丰富的老白茶，才需要煮！。有些品质不高的“老白茶”，像是做旧的或者渥堆的那种，单用盖碗泡，是泡不出味道来的了。只有用壶煮，才可以把所剩无几的那点养分，给“榨”出来。一条浸饱了水的毛巾，不必费力就能拧出水来。而一条只有一点点水的毛巾，手是拧不出来的，只能用脱水机，依靠机器的力量，才能让它那微弱的水分，给脱出来。但这内幕，怎么能让人知道呢？要是直说这“老白茶”品质不高，有作旧嫌疑，或者胡乱加工的嫌疑，这茶不就卖不出去了吗？当然要隐瞒真相。于是，为了把品质不高的“老白茶”们卖出去，为了掩人耳目，也为了避免客人来找磋，干脆，找个借口，一了百了。有了“煮着喝”这层掩护，做旧老白茶们，自然是卖得风生水起，一箱又一箱地出货了。品质好的真正老白茶，最好的对待方式，是冲泡。白鹭这种高贵漂亮的鸟儿，便成为了闽南人心目中的吉祥物。

如何将白茶先泡后煮？

能否将白茶进行先泡后煮，内物质和年份，是必备的基础条件，其余的，并没有白茶品类上的强求。下面就来以最为常见，操作难度最低的老寿眉为例，看看要怎么将白茶进行先冲泡，后煮饮。为了方便后续的冲泡，需要让寿眉的梗叶在盖碗内更为妥帖的安置，这时候，可以将其粗长的茶梗，稍微拗折，烫壶温杯过后，再放入盖碗内。此时，取来某牌的纯净水，用烧水壶烧到沸腾后，正式开始泡茶。注水完成后，盖上杯盖，快速的将茶汤彻底倾倒入公道杯。因此，适合采用定点注水的方式，快速的注入沸水，注水完成后盖上杯盖，快速倒出茶汤。整套泡茶动作不能有迟缓，需要行云流水般，快速的将茶汤彻底的倾倒出来。在第七、第八冲时，茶友们可以根据茶汤的颜色变化，和个人的喝茶口味，适时延缓出汤时间。正常冲泡下，这样的陈年老白茶，泡上十来冲，是绝对不在话下的。在沉寂的冬日中，将白茶一冲冲泡来品，感受着白茶曼妙的茶香风味变化。


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