白茶属于发酵茶是吗

白茶是一种微发酵茶，具有芽全、香鲜、汤黄绿清、味淡甜等特点。因其成品茶多为芽头，满头白毫，如银似雪而得名，相关介绍如下！

白茶属于发酵茶

白茶，微发酵茶，因其饱满的芽头，满头白毫，似银似雪而得名。其汤色杏黄鲜亮，入口芳香，清爽醇厚。它是茶叶中的一种特殊珍品。

白茶主产区

白茶起源于福建省福鼎市，是中国六大茶种之一。由于长期出口，所以很少有人知道，近年来以内销为主，逐渐成为茶业的新宠。随着唐宋饮茶的普及，白茶因其自身的水煮茶特点再次风靡全国。在全面推广天然健康饮食文化的背景下，白茶以其最自然的晒干工艺和保健效果成为保健饮料的首选。

白茶的种类

福鼎白茶是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等工序加工而成。整个生产过程不揉搓、不油炸，最大限度地保留了茶叶的内部成分。由于原料和加工工艺的不同，福鼎白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、紧压白茶等。

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。

经过不断推进，福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果。福鼎白茶荣获农业部颁发的“中国优秀区域公茶品牌”称号，连续九年跻身中国十大区域公茶品牌价值前六名。2018年，福鼎白茶以38.26亿元的估值排名中国第四，荣获最具活力品牌。

白茶的品质特征

1.天然



2.医疗保健

三江三康的作用是清热解毒。

3.美丽

白茶是国际一线化妆品的美容精华。

4.时尚

星巴克卖的白牡丹茶很受欢迎。威廉王子和凯特·米德尔顿、哈里王子和梅根·马塞尔的婚礼用的是白茶。

5.丰富

它有许多衍生产品，如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。

《白茶史记》

在古代，没有沏茶的方法。自然风干的萎凋过程是一种古老的草药制作方法。可见，最早的茶按制作方法应该是白茶，或者说这就是中国茶史上古代白茶的诞生史。

湖南农业大学的杨文慧教授认为白茶的存在早于4000多年前，比绿茶早2000多年。茶学专家陈川教授也认为，泡白茶是泡茶的起源。

几千年来，福鼎太姥山区流传着一个传说：有一位曜变老母亲，在巨才山（今太姥山）种蓝。当她在山脚下看到儿童麻疹的流行时，就把茶芽晒干治麻疹。这是白茶的最初原型。蓝姑用茶治病救人。她感动了天堂，成为了不朽的人。后人尊称她为伟大的母亲。用白茶治疗儿童麻疹、无名高烧、牙痛、咽痛的习俗仍在民间流行，疗效显著。

鲁豫茶经：永嘉县东面三百里有一座白茶山。茶学专家陈川教授在《茶业通史》中指出，永嘉（今温州）东三百里，南三百里是海。《茶经》记载，永嘉以南三百里，是今天福建省的福鼎市（唐代的长溪县）。

明代吕应阳著《广域记》：著名的茶叶产于阜宁太姥山，以绿雪芽著称。据明代谢昭和《太姥山志》记载，太姥山人以种茶为生。清初，周良公的《闵孝记》、郭伯昌的《福建产记》、吴振臣的《福建游记》、邱谷源的《太姥山指尖》等文献都有关于绿雪崖茶的记载。卓建州《太姥山全志》：绿雪芽，又名白浩，有着独特的香气和色彩，尤其是红雪洞出产的雪芽。它性寒，与犀牛角有相同的功效。它是治疗麻疹的圣药。



2006年，国家林业局多次派出专家现场调查取证。经审批，福鼎市被授予中国白茶之乡荣誉称号。这是国家林业局唯一以政府名义命名的白茶镇。

2007年，中国国际茶文化研究会原会长刘峰先生多次到福鼎茶区考察。他认为福鼎是白茶的原始地名，并亲自将福鼎和博柳村题写为中国白茶之乡、中国白茶第一村。

2011年5月，文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录获得国务院国发〔2011〕14号文件批准。福鼎白茶作为第八代传统工艺白茶生产技术的唯一代表，已正式列入国家级非物质文化遗产名录。

总而言之，白茶属于发酵茶。通过研究发现，福鼎白茶含有多种对人体有益的物质，其中茶多酚、活性酶、黄酮类化合物及多种氨基酸的含量较高。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能提高机体免疫力，保护心血管系统。