寿眉冲泡方式你知道吗

茶友们一起来解答一位来自重庆丰都县网友疑惑
这位朋友他不清楚，寿眉冲泡方式你知道吗？下面我们一起来分析下

寿眉冲泡方式，你知道吗？

梗粗叶大的寿眉，用沸水冲泡最好。选择白瓷盖碗冲泡的理由，简单。冲泡寿眉，除了快出水，出汤时也要保证盖碗里的茶汤沥干。茶汤沥干，没有残留，才不会导致茶叶被闷坏的情况，可以保证茶汤的鲜甜。茶汤有残留，相当于让叶片坐杯，这时候会透支叶片中的内在物质，稍不留神，影响冲泡口感。做好准备工作，可进入正式冲泡流程。下文所说，均指冲泡2018年寿眉。为了保证寿眉泡出来的茶汤口感清甜，香气丰富，冲泡方式可别用错。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识。

紫砂壶冲泡老寿眉的注意事项

寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉，一般需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好地发挥茶性；陈茶经润茶后，出汤相对来说新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗，不吸味，这样能从最大程度上保留老寿眉的香气；干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔，这些气孔会吸收老寿眉的香气，故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足；紫砂壶壶口小，影响了对叶底的观察。相较而言，盖碗容易清洗，而紫砂壶清洗不易，很有可能会残留上一泡茶的香气，从而影响对老寿眉的准确判断。


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白茶的正确泡法有哪些？

白茶可分为银针白茶，白牡丹茶，贡眉白茶，寿眉白茶等，需要不同的泡法。对于茶，泡法非常重要。即使是优质的白茶，如果泡法不正确，很大程度上会丢失茶汤最好的滋味。现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。白茶正确泡法的三要素如何泡好白茶，首先要掌握以下几大要素。白茶的正确泡法有哪些？：一、白茶茶杯泡法适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的四种泡法：适合：老白茶隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。

如何冲泡白牡丹茶

盖碗虽然适合冲泡白茶，但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时，对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹，降低冲泡的风险，选择的盖碗大小，以110毫升为好。材质方面，最简单的白瓷盖碗就行。大小合适，材料适宜，是成就好茶的基本条件。内质充足的白牡丹，快出水是主旋律。快出水，一来不会让茶汤变得太浓。等到第六冲后，内在物质释放大部分，茶汤稍淡之后，可以适量坐杯。坐杯时间，根据茶汤浓淡程度而定。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡，叶片还未被打湿前，最好用环壁注水的方式。环壁注水，能让白牡丹的每一片叶子，充分和沸水接触，让茶汤物质释放更加均匀。前三冲，每一冲注水时，都用环壁方法，叶片彻底湿润，物质释放更加彻底。尤其是白牡丹一类茶，不建议闷泡法。称取5克秋寿眉后，挑选茶梗长的部分，将茶梗适当折断。

白茶的冲泡水温是多少

至于冲泡水温，一直说法不一，网传最多的一个说法——白毫银针、白牡丹冲泡要用低温。从一定程度上来说，沸水冲泡可以检验一款白茶的品质优劣。冲泡白茶的茶器，主要有三类。盖碗冲泡，最为好用，既不会破坏茶香，也不会毁坏茶汤。白茶的冲泡温度，与白茶的品类有着密切关系。同时，不存在沸水冲泡会泡坏白毫银针、白牡丹的说法，只有品质不好的茶，才会不堪一击，经不起冲泡。经过前两次的冲泡，到了第三冲时，茶汤的滋味达到峰值，口感最为饱满。第四冲，延续第三冲的余味，茶汤依旧比较饱满。


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