白茶几天可以采摘一次

白茶，一种非常独特的茶，根据成品茶的外观是白色的，所以叫白茶。六种茶中的一种。主要产地在江西静安、福鼎、政和、松溪、建阳、浙江安吉。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。白茶什么时候采摘？相关介绍如下！

白茶采摘时间

白茶生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，而关键是萎凋。凋萎分为室内自然凋萎、复合凋萎和加热凋萎，采摘时间也有规定！

白茶制作工艺步骤

1.茶花青采摘：嫩度均匀

采茶也是一项技术活动。采摘银针时，只能采摘银针。不要把叶子取下来，这样会导致绳子太长，浪费叶子。之后，你必须再次加工和拔针；采摘不要太短，芽头不完整，干茶形状差；



这就是为什么老百姓采茶不规范；否则，采摘很规范，但速度很慢，费时费力，但得不偿失：银针如果采摘不及时，就成了牡丹寿眉，经济效益太低。

2.萎凋：阳光萎凋、室内萎凋、复合萎凋

萎凋是白茶生产的关键工序。萎凋，其实就是茶叶失水的过程，它使茶叶的外观和含量发生缓慢的变化，如水解或氧化，最终达到白茶的特性，发酵适度而轻微。

根据萎凋方法的不同，可分为日光萎凋、室内萎凋和复合萎凋；但在实际操作过程中，日光萎凋一般只用于极少量的银针生产，限制太多，效率低；室内萎凋和复合萎凋是实际生产中主要的萎凋方法。

（1） 阳光萎凋了

是指单纯利用阳光，使茶叶的鲜叶逐渐萎凋至干茶的程度。一般用于价格高、人群少的银针产品。萎凋时只选择早晚柔和的阳光，与阴凉通风处交替施展，时间长，难以实现批量生产。

（2） 室内萎凋

分为室内自然凋落和室内采暖凋落。室内自然凋谢是指茶叶在自然环境中干燥凋谢的过程。一般情况下，室内温度和湿度是通过模拟自然风的气流来控制和调节的。

室内取暖凋谢，通常是在雨天或是在寿眉等大量普通茶叶制品中。根据加热方式的不同，有管式加热和罐式加热。

室内暖气萎凋，一般在室内设置热风管、鼓风机、排气扇等装置，使茶叶在一定温湿度下长时间脱水，达到快速脱水的过程。高效高产；但也容易导致失水不平衡和内部改造不到位。

（3） 复合萎凋

除了日夜交替造成的晒干与室内晒干的差异外，还要根据白天茶叶的情况，控制晒干、阴凉甚至室内晒干的交替。这是复杂的，但它是一个良好的白茶的必要条件。

虽然不同的萎凋方法是为了适应天气和现代生产的需要，但不可否认的是，阳光萎凋和复合萎凋有着不可复制的优点：独特的阳光味道、最显著的香味和最高的陈年价值。



传统的炭焙法是用木炭焙烤茶叶的传统干燥方法。通过一系列的热转化（烘茶），底沸点的香气挥发，高沸点的成熟香气暴露出来。它加速多酚的氧化反应，减少苦味，促进糖分解和焦糖化，使水变甜。

机械干燥，一般指电热干燥，恒温、定时、批量控制，方便快捷，是现代茶叶干燥的常用方法。

传统的碳烤法能温暖白茶的冷性，使其饮用舒适；陈放比较好。但这是费时费力的，而且大多是细白茶的干燥方法。

4.发酵度与干燥度：把握细节，巧夺天工泡茶

白茶的品质特征

1.制作白毫银针。外观丰满挺拔，色泽银白，整齐洁净，内质香气清澈，香气持久，清爽醇厚，汤色杏黄清澈，叶底嫩嫩滑，柔软明亮。

2.做白牡丹。叶形细嫩肥美，心形丰满，叶态舒展，芽叶相连，叶缘下垂，碎叶少而均匀，色泽灰绿色，色泽银白色，内质香气清新纯净，汤色淡杏黄，清澈，醇厚甘甜，叶底黄绿色，叶质柔软明亮。

3.用新技术泡白茶。形状厚实，松而卷曲，褐绿色，均匀，带有栗子的香气，醇厚爽口。汤汁橙黄清澈，叶底均匀舒展。

白茶的价格是多少

1.最贵的老白茶：长期饮用白茶，能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分化代谢，有效控制胰岛素分泌，减少肠道对葡萄糖的吸收，分化血液中残留的糖分，改善血糖平衡。



2、最贵的白毫银针茶：白毫银针茶质肥、直而密、白而亮、整齐洁净、内质芳香、久鲜嫩、汤色鲜亮、叶底嫩滑；

最佳白毫银针报价：2580元

3.最贵的白牡丹：白牡丹茶外观细嫩肥美，叶片膨大，芽叶与枝叶相连，边缘垂直，碎叶少而均匀，色泽灰绿色，色泽雪白，洁净，无老茎，三叶橙，蜡叶，内质香气清新纯正，风味浓郁，汤色淡杏黄，清澈醇厚，甘甜细嫩均匀，底部叶色黄绿色，叶脉红褐色，叶质柔软明亮；

中国白茶始祖（福鼎白茶）白牡丹王报价：1600元

4.最贵的寿眉：眉形较丰满，叶稍嫩，芽叶相连，叶紧卷曲如眉，整齐，少碎裂，灰绿色或深绿色，色泽协调，洁净，无老茎、枳实和蜡叶，内质香气纯正，香味明显，汤色淡橙黄，清澈，味甘脆，叶底柔软，嫩亮，有许多茶芽；

绿雪芽老寿眉饼（福鼎白茶）报价：1538元

看看所有的流程，是不是有点困惑？其实，细节可以在这一章中找到：在萎凋阳光下的时间，光或背光的方向，什么时候是光的方向，什么时候是背光，在阴凉处干燥的长度和复合物萎凋的位置，萎凋鲜叶的厚度