台湾红乌龙茶

我们来答复一个来自黑龙江省美溪区茶友问题
这个茶客她不清楚，台湾红乌龙茶？下面我来告诉大家

台湾红乌龙茶

因而，台湾红乌龙成品茶外观呈现经典的半球形，而茶汤颜色则较一般的乌龙茶来得深红，具有正山小种红茶一般的琥珀红亮。其二，滋味上难能可贵的是，高达60%以上的重度发酵，虽然茶汤呈现橙红水色，但口感仍然保持了乌龙茶特有的甘醇浓爽的风味，乌龙茶的茶韵十足。乌龙茶的制作，需要适度杀青，才能为后期条索与香气的形成奠定基础。因为杀青实际上为了阻止进一步的发酵。红乌龙在台东，红水乌龙则在南投。有人戏称，这是在乌龙茶与红茶这两大传统茶类里寻求标新立异的创新，是“螺蛳壳里做道场”。通常来说，红乌龙有两种泡法：“热泡”与“冷泡”。

好喝又不贵的台湾乌龙茶推荐

台湾乌龙源于福建，揉合了闽北武夷岩茶和闽南铁观音的精髓，发展出丰富多样而又与众不同的风味，成为四大乌龙之一。今天我会给大家推荐7款，既好喝又不贵的台湾乌龙茶：天仁茗茶|天仁东方美人茶：独特蜜香，尝鲜首选。旗下品类众多，包括冻顶乌龙、金萱乌龙、高山乌龙、东方美人等，其中以冻顶乌龙为主打产品。新凤鸣|特级台湾冻顶乌龙茶同样起源于南投县鹿谷乡的还有冻顶乌龙，作为新凤鸣的旗舰产品，冻顶乌龙多以浓香为主，采用手工炭焙，茶形卷曲饱满，茶汤呈琥珀色，香气浓郁，口感甘醇。茶叶从生产到包装均在台湾当地进行，不掺和其他杂茶，可以放心购买。


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台湾的乌龙茶有哪些种类？

台湾乌龙茶有很多种，有高山茶，冻顶乌龙、金萱乌龙，梨山茶，大禹岭茶，东方美人。台湾有很多茶区，比较著名的有阿里山，大禹岭，杉林溪，日月潭。海拔越高生长的茶越好，因为昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质就越多，制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差，但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话：春为佳，夏最次，秋适中，冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿，味道甘醇，富有果香。金萱乌龙色泽深绿润，带有淡淡的奶香及花香。花果熟香，香气淡雅，茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻，茶性寒。

台湾省乌龙茶的基本来源

首先，传统乌龙茶是一个茶类，而我国台湾省乌龙茶特指使用乌龙茶树制作的半发酵茶。其次，台湾省乌龙茶的发酵程度一般都比传统乌龙制法要低，尤其是近几年，发酵程度一般在25%以下，发酵程度70%以上的已经很少了。最后，台湾省乌龙茶一般都是中、轻焙火，传统乌龙是重焙火。所以，台湾省乌龙茶香气清雅，汤色蜜绿，而传统乌龙茶香气浓烈，汤色橙红。一般来说，台湾省乌龙茶的内质要逊色于传统乌龙，口感则更适合女性和年轻茶客饮用。台湾省乌龙茶的基本来源我国台湾省茶叶大概是从云南传入湖南，继而传向广东，然后往闽南、闽北，再从闽北传入台湾省。台湾省植茶就此传播开来，所以台湾省乌龙茶的种植历史大约为200年。我国台湾省的茶区可以分成七块，见下表：台湾省四大乌龙茶种1.青心乌龙，也叫软枝乌龙，来源于闽北建瓯御茶园遗留的矮脚乌龙，台湾省阿里山茶、冻顶乌龙皆属此种。

茶圣居文山包种茶，清雅扬香

文山包种茶以其清雅扬香的特色，让初入门乌龙茶的茶友也很容易欣然接受。最原始的乌龙茶如果说绿茶忠于原味，纯净自然宛如天真无邪的“纯真稚子”，那讲究香气务必清扬，滋味甘醇活泼的文山包种茶，被形容为含苞待放的“青春少女”。由于轻发酵茶，文山包种茶大部分的成份也未氧化，所以风味比较趋近于绿茶，而介于绿茶与冻顶乌龙茶之间。茶圣居文山包种茶，清雅扬香文山包种属轻发酵台湾乌龙茶，茶圣居文山包种茶，清雅扬香均来自文山区，选用上等台北文山区青心乌龙为茶青，采用传统制茶工艺精制。


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