泡老白茶水温

今天来答覆一位来自云南省勐腊县兄弟疑问

这位茶客她不知道，泡老白茶水温？这个是其他网友的回答

泡老白茶水温

“安吉白茶品种”，也称“大溪白茶”或“白叶茶1号”，是茶树无性系珍稀品种。而安吉白茶品种常用来制作绿茶。对于“白茶”两字，是由于因为它对温度敏感，在气温较低的春季，新萌发芽叶呈白色，主脉和侧脉为绿色。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。安吉白茶产地安吉白茶自然是产自安吉喽!安吉白茶，外形条直显芽、芽壮匀整、形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。叶脉翠绿，叶面玉白，冲泡后叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。


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白茶的正确泡法

对于新的松散白茶和白茶芽，起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可以增加3-5度。泡新茶或茶芽时，注水时避免水直接注入在茶叶上，沿着杯壁倒入热水为佳。白茶的正确泡法：一、白茶茶杯泡法适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的四种泡法：适合：老白茶隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。

老白茶的正确冲泡方法

将老白茶投入盖碗或壶中，用100度沸水冲泡，第一泡为醒茶，快速出汤，第二泡开始，可以根据自己口味延长出汤时间。通常冲泡3-5道之后可改为煮饮，更能发挥它的功效。先用沸水醒茶，然后在保温杯中倒入沸水和老白茶，盖上杯盖，焖泡几分钟后即可饮用，可以久泡。随着焖泡时间的延长，老白茶的药性得以慢慢释放，同样可以品尝到浓浓的枣香蜜韵。另外，老白茶还可以采用冷泡法。尤其是白毫银针，具有较强消炎杀菌的保健作用。采用冷泡法泡白毫银针，即使浸泡三天，水质也不会变馊，可见一般。老白茶的正确冲泡方法白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，茶芽娇嫩，一般用冲泡的方法，并且温度不能太高的水来冲泡。老白茶最好是用提梁紫砂壶来煮，紫砂壶煮出来的老白茶味道最为浓醇，紫砂壶有保温的功能，又有一定的透气性，能够祛除老白茶储存多年而带上的杂味。热衷煮茶的茶友们，尤其喜欢喝老白茶的茶友们；三五好友，围炉而坐，品佳茗，谈人生，则其乐无穷。

沸水泡白茶，注意两个细节

100℃水温，还要搭配正确冲泡方法。有的茶友，好茶在手，也用了沸水冲泡，却怎么也泡不出好喝的茶汤，汤依旧苦、涩，难喝。要泡得一壶鲜香甘醇的白茶，尤其要注意两个细节。一是注水的方式，二是出水的时间，这两个操作，将直接决定白茶的命运。通常在使用白瓷盖碗那冲泡时，要考虑到注水问题。尤其是冲泡寿眉这个茶梗粗大、叶片多的白茶时，更要注意让每片叶子都浸泡在水中。容易导致坐杯的情况发生。坐杯后，茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质就会过多释放，造成汤水苦涩。要保证茶汤的清甜、鲜爽，最好的方式是快出水，从而让内在物质能够匀速释放，不破坏口感。水，是生命之源，更是日常饮食起居的重要组成部分。茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。最后，还要再加上一条——沸水泡茶！欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

老白茶如何冲泡？

老白茶如何冲泡？通过近年来国内外学者对白茶的研究，发现白茶具有许多的保健功效：调节血脂、调节免疫功能、抗辐射、抗氧化、降血糖、抗突变、消炎解毒、预防心脑血管疾病、抑制癌细胞活性、保护心血管系统、护肝。福鼎是中国白茶的故乡。白茶是一种微发酵茶，老白茶汤的颜色逐年加深。一般来说大约五年的茶是橙红色的，透亮的，醇厚的，光滑的和香甜的。其香气多为蜂蜜、果香和枣香，伴有淡淡的后韵。当然它的营养价值也很高。老白茶是一种已经储存多年的白茶。在贮藏过程中，茶叶内部逐渐变化，汤色慢慢变红，香气逐渐挥发，味道越来越醇厚。当然老白茶的冲泡方法不能与新茶相同，那么老白茶应该如何冲泡呢？方法应平坦、稳定、快速。在众多白茶中，福鼎老白茶最适合煮沸饮用，尤其是茎粗叶厚的白茶。喝白茶已经是一种健康的生活习惯，如今白茶的养生功效已被广大茶艺爱好者所认可和追求。


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