老白茶为什么值得收藏，了解老白茶

　　近年来，白茶越来越受欢迎。它不仅味道鲜美醇厚，而且具有显著的保健和药用作用。新白茶陈化后变成旧白茶。老白茶中咖啡碱和茶多酚的含量经过时间沉淀后趋于平缓内敛，新叶中的含量转化为葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，使老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，具有很好的回甘效果。相关介绍如下！



老白茶，即白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年；一般来说，茶叶的保质期是两年。经过两年的保质期，即使保存完好，茶叶的香气也已经消失了。白茶不同于生普洱茶。存放时间越长，越醇越香。被誉为一年茶、三年药、七年宝。白茶存放时间越长，药用价值越高。因此，老白茶具有很大的收藏价值。

在多年的贮藏过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚圆润，茶叶的性质也逐渐由凉变暖。

老白茶的价值在于白茶本身产量小，从福建古树上移栽繁殖的华茶一号、2号，只适合福鼎、政和等闽东少数县市生长。而且其生产工艺简单自然，不炒、不揉、自然凋谢，对制茶工艺有很高的要求。

老白茶的贮藏形式可分为散茶和茶饼。它们的主要区别在于外观：一种是分散的白茶，颜色为银白色和黄色，另一种是将深棕色的白茶压制成茶饼；内部区别：老白茶饼在压制后的储存过程中会自然发酵，而散装老白茶饼不会。

用90度到95度的沸水，老白茶有淡淡的清香，头泡有淡淡的中药味。它能在几秒钟内醒来。味道醇香。老白茶耐冲泡，能祛风散寒。在普通的冲泡方法下，它最多可以冲泡20多次，而且它的口感仍然很好。如果条件允许，可以冲泡。只有用紫砂壶泡老白茶，才能充分展现其魅力和精髓；新茶可根据个人习惯冲泡，七冲而成，口感好，是新茶的上品。

古老的白茶购物技巧

1.抬头看：在老白茶的衰老过程中，头发会变成银灰色，叶子会变成棕色和黄色。未完全转化的叶片呈绿色，深层发酵后呈黑色。经喷水高温发酵后的旧茶色泽参差不齐，色泽不清。

2.品香：白茶强调蜂蜜香，荷叶香3-8年，枣香8-15年，药香15年以上。如果只有陈香而没有其他香气，口感接近普洱茶的顺滑，而且不耐冲泡，一般都是假老白茶。真正的白茶尝起来又滑又甜。杯底的香味很浓。陈年8年以上的老白茶，经过10年的冲泡，仍然有很好的口感。

3.揉底：通过自然氧化和缓慢发酵，老白茶叶底的叶脉清晰活跃，而后期加工制作的老白茶叶脉不清晰，用手揉时会腐烂。

老白茶的保健作用

1.老白茶促进脂肪分解代谢。

2.老白茶具有清热解毒的作用。

3.老白茶对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少辐射的危害。



老白茶的冲泡方法

没有冲泡老白茶的茶具。无论是盖碗、紫砂壶，甚至是用煮好的叶底蒸，都能喝到老白茶的醇厚味道。

而且老白茶很耐冲泡。在普通的冲泡方法（盖碗、紫砂壶）下，最多可酿制20多次，而且背面味道还不错。如果条件允许，可以用来煮沸。煮过的老白茶味道醇香，有淡淡的枣子或药的味道。喝后，感觉温暖舒适。

如何储存旧白茶

1.老白茶的贮存环境应干燥、常温、无异味；

2.旧白茶应先用塑料薄膜和锡箔纸包装，然后用纸箱包装。纸箱外围用胶带密封；

3.老白茶在存放过程中，如无特殊情况，不要轻易打开包装，防止空气进入茶叶，加速茶叶氧化。

简言之，老白茶又称铂金茶，是存放多年的白茶，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。茶叶存放时间越长，口感越醇厚，药用价值和饮用价值也越高。