政和白茶福鼎老白茶

我们来答覆一个来自青海省海东地区兄弟问题
这个茶友他不明白，政和白茶福鼎老白茶？茶友们的解答

政和白茶福鼎老白茶

应该说政和白茶的生长环境会更偏向于高山，另外整体而言，政和的环境还是要优于福鼎，难得在政和还有像锦屏这样的小茶村。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。现在的福鼎是很流行这种新工艺，原因是这样做出来的白茶口感更好。福鼎生产的白毫银针更加肥壮，满披白毫，成为其主打产品。（二）干茶福鼎的茶叶条形比较短粗，因为毫显白，色泽偏黄白色。所以从外观上来说，福鼎茶叶会更诱人一些。从口味上来说各有千秋，打个不恰当的比喻，政和白茶相当于白酒，福鼎白茶相当于啤酒。可能老茶客会更偏向于政和白茶。（四）转化福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些，但是味道要强于福鼎白茶。

老白茶的年份真实吗？

到目前为止，市面上流通的老白茶，年份真实的顶多在8-10年。且，大部分还是寿眉或者是贡眉等级。老银针或者是老牡丹极为稀少。且从前有“好白茶不压饼”的说法。散茶储存后的价格，比饼茶储存的价格更高。若非客户要求定制，茶农或是茶厂，很少将白牡丹或是白毫银针一类的茶，用以压饼。2014年，且年份真实的白牡丹饼，市面上极少，可列为收藏级别。如今，白茶的价格一年高于一年，有不少茶友念叨着：再也喝不起茶了。存茶期间，只是需要偶尔检查白茶的储存状况，多费些心力。最关键的是，存出的老白茶，年份绝对真实！白茶市场良莠不齐，甚至有许多夸夸其谈10年20年的白茶，都是用做旧的方式制成。咖啡碱类物质，呈现出苦味。作为茶叶中滋味的常驻嘉宾，任何茶类中都含有咖啡碱。不过，咖啡碱在茶叶中的释放速度较快。不仅对口味造成影响，最为重要的是，长期摄入过浓过量的咖啡碱，有很大可能导致痛风。为了个人健康着想，不建议茶友们饮用咖啡碱过多的茶汤。


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政和白茶适合什么人群？

六、政和白茶适合什么人群？政和因茶得名，公元1115年，当地因进贡白茶，获徽宗御赐年号“政和”作为县名。政和早在宋代就是贡茶产区，具有地域唯一性，生态环境优越。从清末开始，政和就是白茶传统产区，计划经济时代，政和白茶是赠送外宾的特供茶品，也是出口创汇的大宗茶叶。政和白茶茶树品种主要有政和大白、福安大白和小菜茶。政和大白滋味醇厚，福安大白花香显，小菜茶甘甜度好，各有特色。政和白茶不炒不揉，工艺天然，内质厚重，十分适合长期保存，保存得当可越陈越香。

福鼎银针和政和银针的对比

从福鼎白茶到政和白茶，一直在寻找自己喜欢的和适合长期储存的老白茶。最初我存的茶都是等级最高的银针，这几年喝下来其实还是白牡丹更日常一些，性价比高，泡起来不像银针那么容易漏，而且同年份的感觉牡丹比银针转化的更醇和些。现在还在寻找更适合自己口粮茶、继续囤茶的路上。福鼎银针和政和银针的对比，后面有机会可以细讲。据说现在白茶都是日晒?我记得我喝新银针是生茶，和上了年份的生普一个感觉，因为转化的很慢，老白有枣香药香，我在想不论电焙还是炭焙，这种工艺的白茶可能不适合久存了，像正态分布一样，存三五年就是正态分布的最高点，口感最醇和时候，再存茶叶内含物质就开始下降了。最后放个政和3年寿眉的品饮小鉴。

政和白茶——中国味道

提起政和，大家都知道，这是一个宋徽宗赐名的产茶县；提到白茶，许多人会想到安吉白茶、福鼎白茶；说起中国味道，每个人心里都有自己的味道。茶叶作为世界三大无酒精饮料之一，茶叶不仅起源于中国，中国亦是茶叶产销大国，不论在世界哪个角落，提到茶叶首先想到的一定是中国，对于传统饮用白茶的地区，提到白茶首先想到的是政和，对于这些老茶客，政和白茶的味道即是中国白茶的味道，算得上是名副其实的：政和白茶——中国味道。白茶自有其清冷自然的气质，中正平和的风骨，最贴合于茶道追求的精神境界。政和白茶，工艺极简，滋味平和，香气清芬，不争不显，遗世独立，自有其“和、清、静、寂”的品性，正可谓：政和白茶——中国味道。政和作为中国白茶的主产区之一，不仅产销量高，政和白茶独特的优异品质，也是白茶家族中的佼佼者。随着政和白茶品牌推广，政和白茶的味道让越来越多的人认识，“政和白茶——中国味道”也获得了越来越多人的认可。


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