政和白茶和福鼎白茶工艺区别

今天来探讨一位来自广西壮族自治区田东县兄弟问题
这个茶客她不知道，政和白茶和福鼎白茶工艺区别？大家看看下面这些回答

政和白茶和福鼎白茶工艺区别

白茶工艺的区别，最大的就在“萎凋”这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异，造就了最后众多风格各异的白茶口味。政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，政和当地的特色建筑，是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。福鼎地区，茶树种生发早、采摘早，再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶，因此，福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是“晒”，让茶叶较多的享受“日光浴”，有了更多的太阳味。因此，政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅，茶色稍暗灰，茶香高扬，茶味浓厚。

福鼎白茶与政和白茶有什么区别？

当然，这只是判断政和白茶的一个充分非必要条件，不排除现在有些茶农或厂家用政和的料按福鼎的烘干工艺来制作。从上图中福鼎、政和的寿眉白茶也能看出，虽然同为2013年的茶，但政和茶的颜色明显要深于福鼎茶。好嘞，说了这么多，其实归纳起来福鼎白茶与政和白茶有什么区别？，主要是四个方面：芽叶颜色。两者均为黄绿色，但政和白茶黄绿中带微紫。总体而言，政和白茶梗略长，略粗。最后，小懂要强调一下，本文讨论的只是福鼎白茶与政和白茶外观上的区别，并不是说它们谁好谁坏哦！


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政和白茶和福鼎白茶的区别

政和白茶与福鼎白茶在白茶制茶品种的选择不同，由于茶树品种特性的不同，所制成白茶的品质存在明显差异。至今很多茶人认为，福鼎大白茶做的白毫银针，是“福鼎白茶”精品。业内人士称其为“华茶2号”。从口味上来说各有千秋，打个不恰当的比喻，政和白茶相当于白酒，福鼎白茶相当于啤酒。可能老茶客会更偏向于政和白茶。其实现在市面上不仅仅是有福鼎白茶、政和白茶、新工艺白茶，这几种白茶了，例如，政和也会使用福鼎大白茶来制作白茶，还有当地的小白茶、野生茶来制作白茶。拿梅占白茶来说，叶底更显肥壮，茶香也更足，但是经过陈放之后，口感不及福鼎白茶、政和白茶。

福鼎白茶、政和白茶的区别

政和大白茶属于晚生种；而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都属于早生种，从而导致福鼎白茶、政和白茶的制成品，在色香味上也有所不同。就拿福鼎银针、政和银针为例，采摘上，政和银针采摘的是一芽一二叶，而福鼎银针，则是直接采摘肥壮单芽制作。萎凋方式也不同，福鼎银针采取的是传统日光萎凋；政和银针则是室内萎凋。福鼎银针、政和银针不仅在口感滋味上有不同，在外观上也有一定的区别。福鼎、政和的白牡丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由于茶青原料品种，气候环境，制作工艺的差别，两地白茶品质自有特色。在如何选择福鼎白茶、政和白茶时，也有了自己的判断。

福鼎白茶与政和白茶有什么区别？

通过上面的总结，可以看出，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏，所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。但是要注意自己采摘的蒲公英是否生长健康、生长环境是否有污染、有无杂质。但是自己晒干的蒲公英能否跟中药中的蒲公英药效相同，就得另说了。泡茶喝的话，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质的。但是蒲公英性寒凉，不宜多喝，尤其是脾胃不好、体质偏寒的人，就不要饮蒲公英茶了。身体健康的人也要控制量。


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