张天福福鼎老白茶

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不过在日常生活交流中，不少茶客会将安吉白茶简称为“白茶”，由此引发不少误会。这和安吉白茶的茶树品种有关，这一茶树品种属于低温白化树种。而白茶的制茶过程，侧重在长时间萎凋。因此茶友们在认识白茶时，可别将白茶与绿茶混淆。新白茶的最大优势，在于茶味鲜醇，清爽动人。人为做旧制成的“老白茶”，与自然陈化的老白茶，拥有本质区别。白茶的加工，要符合相应的规范。普遍的观点认为，新工艺白茶加入揉捻后，已经脱离白茶特色，不具陈化价值。

华祥苑助力新时代茶庄园标准建设

在科技兴茶方面，华祥苑一直是庄园标准建设者，坚守8大品质标准和4大品控体系，从根本上确保茶叶作为农产品的品质安全。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示：“茶文化、茶产业、茶科技是一体两翼的关系，通过科技创新可以不断提升茶叶生产加工技术，创造新产品，满足消费者多元化、优质化、特色化的要求，也能够进一步提升品牌形象。”日前，华祥苑正式与中国农业科学院茶叶研究所达成合作，做新时代庄园标准引领者。同时华祥苑将作为中茶所成果转化示范基地，充分应用陈宗懋院士团队的茶树病虫害绿色防控技术和产品等研究成果，在安全茶、健康茶、智能茶发展的道路上更进一步，在发展茶科技上继续引领着茶产业的发展。作为首个茶行业国货之光品牌，华祥苑有信心在未来引领新时代茶庄园标准，让庄园标准走向国家标准，助推中国茶文化的复兴，助力品质国货发展。


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质量正常的老白茶有益身体健康

关于面向白茶名人的朝圣，人之常情。主要就是福鼎的梅相靖和方守龙，政和的杨丰。梅相靖本文写的较长。品质正常的老白茶确实有益身体健康，白茶这个茶类是靠功效硬拼出名的。但把白茶宣传成从感冒咳嗽到糖尿病癌症都能治的灵丹妙药则本末倒置了。白茶的爆发是在2010年，所以2010年以前陈化至今的老白茶比较少，对于时间很老的白茶建议谨慎对待。白茶的包装信息看看就好，不能作为判断品质的主要依据。品质正常的白茶具有“毫香蜜韵”的共性，不像岩茶的“香清甘活”那么难以理解，属于容易把握的。品质更上乘的白茶，价格不会便宜，且不容易体悟。

安吉白茶是什么茶？

茶界泰斗张天福老先生曾提出：关于白茶生产历史是“先有小白，后有大白，再有水仙白”。（按茶树品种的不同来划分白茶。）其中，用菜茶品种制成的白茶为小白，采用政和大白茶品种制成的即大白，采用水仙品种制成的白茶称为水仙白。安吉白茶安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

福鼎白茶第三代传人——梅相靖

梅相靖出生在茶业世家，祖居点头柏柳村地处东海之滨，是福鼎大白茶、大毫茶的原产地，号称“中国白茶第一村”。其祖父梅伯珍毕生研究白茶制作技术，将福鼎白茶推向世界各国，在茶商界有“梅占魁”之尊称。梅相靖为福鼎白茶制作技艺的第三代传人。生产队时期以集体为主，梅相靖在集体时制作白茶达10担以上。梅相靖传承人已有65岁高龄，在柏柳科茶6亩，并培育茶苗、出产茶叶，年手制白茶数担。梅相靖熟练掌握了白茶制作程序和方法，其福鼎白茶栽培技术和制作技艺，一直引领并影响着白茶生产发展。


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