老白茶有仓味

朋友们一起来解答一个来自辽宁省康平县网友疑惑
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老白茶有仓味

尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。说老白茶在长时间的存储过程中，都会带有岁月的味道，也就是仓味。所以说，老白茶中有仓味，是不正常的现象。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。因此，在好品质的老白茶面前，洗茶的意义已然是失去了。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。

仓味是老白茶真实年份的体现吗？

假若见茶友并无反驳的异样情绪，还更进一步说，仓味是老白茶真实年份的体现吗？。但对于刚入门的茶友，第一次买白茶的茶友，不懂得仓味为何味的茶友，不是就牢牢地记下了这番说辞吗？待以后的日子，将自己长期储存的茶叶翻找出来，闻到一股满是灰尘味和闷味的老白茶时，也见怪不怪了。老白茶当中的仓味，实则是存储不当继而引发变质所产生的味道。如此一来，白茶体内的水分就会被闷蒸，时间一长，白茶便会一步步地走向变质。可见仓味，不仅仅是茶叶表面的问题。


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仓味老白茶有哪些特点

第三类，气息不干净的仓味老白茶。对白茶老茶而言，储存得当的白茶，不应该出现丝毫仓味。仓味是一种浊的、沉闷的、不干爽的、不干净的气味综合体。而妥善储存状态下的老白茶，茶香纯正，以药香、陈香、稻谷香、粽叶香等浑厚、悠扬、甘香气息为主，根本不会带有仓味。然而，部分别有用心的茶掌柜，却将“仓味老白茶”强行美化为白茶储存年份久，年份真实，自然陈化的表现。将生出巧克力味的变味银针，搞笑地解释为珍贵香型。将仓味闷味明显的老白茶，推脱成存放多年的岁月痕迹。

优质老白茶的诞生需要诸多条件

由此可见，优质老白茶的诞生，需要诸多前提条件。而不是想当然地认为，老白茶一定是好茶。比如，2017年的白露饼，已陈化了将近4年的时间。要知道，一款优质老白茶的诞生，除了优秀的品质以外，还需要良好的仓储环境。更别提设备的购买、维修，人工管理费等等，都属于老白茶的附加价值。根据市场行情来看，20年陈的老白茶，若是品质优越，年份真实，必然超过了千元，不可能如此低廉。而面对老白茶，纵使带着杂味和异味，却能够被人轻易接受。由此可见，仓味和霉味都是白茶变质的表现，而不是老白茶所该具有的正常气味。

白茶箱底的碎茶，千万不能丢掉！

在日积月累之下，白茶里多余的水分，会与三层包装法内微弱的氧气进行反应。精心挑选而来的白茶，最终目的，是为了喝，品尝香清甘活的风味。而碎茶的掉落之处，也往往沉积在箱底。尤其，是当我们即将喝完一整箱白茶时，会发现箱底有不少碎茶。如此一来，既不影响风味，也能得心应手的泡茶。而箱底的老白茶碎茶，直接丢掉未免过于可惜。能泡能煮，正是老白茶的精髓所在。可怕的是，有人将碎茶视为洪水猛兽，避之不及。到头来，一心寻找芽叶完整，没有碎茶的白茶，反而是中了茶掌柜的计谋。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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