如何挑选白茶

大家来探讨一个来自山西省岚县茶友疑问

这位朋友她想知道，如何挑选白茶？大家一起来分析

如何挑选白茶？

它们仅仅会让白茶的颜色变得深沉、老旧，却损失了茶叶内大量的营养物质。所以，大家在挑选老白茶的时候，切忌只看年份，忽略品质。观察老白茶的外观，是买茶时的一个关键步骤。又说到，新白茶一定是绿色的吗？因此，白露寿眉的外观颜色，是绚丽缤纷的五彩色。自然陈化而来的老白茶，颜色过渡自然，看起来舒服干净。绿色出现在老白茶身上，根本不足为奇。但若是遇上了一块通体发黑，深沉老旧的“老白茶”。认清白茶在各个陈化阶段的真实模样，是买茶之前务必要了解的真相。


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老白茶为什么出现红汤？

于是，老白茶呈现出红艳艳的汤色，便是情理之中了。老白茶为什么出现红汤？二：储存不当除了工艺上的缺陷以外，不正确的仓储方式，也会让老白茶的品质下降。正因为如此，在国标中才明确规定，成品的白茶含水量必须低于8.5%。主要目的，就是为了防止白茶受潮变质，影响陈化的进程。老白茶为什么出现红汤？三：煮茶时间太长很多茶友，不知道煮茶该煮多久。如果只图方便，用养生壶来煮老白茶，一煮就是5分钟，势必会导致汤色红艳，口感苦涩浓酽。白茶应不应该是红汤？

老白茶的颜色转变有迹可循

可见老白茶的颜色转变，是有迹可循的，是符合自然规律的。买老白茶，我们可以通过颜色，一定程度上判断茶叶的品质和年份。与正常老白茶颜色不符合的，不建议购买。如果老白茶的颜色，是枯燥的黄褐色，甚至饼面发黑，那么大概率，这是作旧茶。如果老白茶，过于色鲜叶嫩，那也不建议买入。品质好的老白茶，香气馥郁，层次多元，口感醇厚，被紫砂壶在冲泡时吸走一部分香气，岂不可惜。而那些劣质老白茶、作旧老白茶就不一样了，它们对紫砂壶尤为热爱。很多茶友对老白茶的鉴别能力，都是在一次次犯错中提升的。

老白茶有仓味是怎么回事

老白茶当中的仓味，是存储不当引发变质所产生的味道。尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在过程中，都会最大程度上保证白茶茶青的干净卫生。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。仓味，并不是正常的老白茶该有的表现。相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。


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