九七年福鼎陈年老白茶

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这位茶友她想明白，九七年福鼎陈年老白茶？茶友们的解答

古法亲制11年陈福鼎老白茶！

存放了五到七年之后的白茶，已算是老白茶了。今天，一条生活馆联合百年制茶世家第三代传人吴健，为大家带来其古法亲制的古法亲制11年陈福鼎老白茶！！2013年，吴家大宅被列为第七批全国重点文物保护单位。百年品牌第三代传人非遗大师亲制《福鼎乡土志地理》曾描述福鼎产茶的胜景，“谷雨一过，人行路中，茗香扑鼻”。2009年，老白茶要达到欧盟出口标准有多不易？欧盟共对茶叶制定农残检测470余项。2013年，老白茶开始备受追捧。茶仓面积有3000平米，存有300余吨福鼎新老白茶，涵盖近20个年份近百种白茶。市面上的老白茶，向来难求。

崔晨苏俊带回福建福鼎白茶

2019年起，主持人崔晨、苏俊两人每年3月前往福鼎为大家带回福鼎白茶。一转眼，今年是第四年了，下周他们又即将启程，这次团购的白茶，新增了市场上少有的“寒露”和“金奖老寿眉”。福建福鼎，是久负盛名的“中国白茶之乡”，那里出产的白茶，被评为“国家地理标志产品”，其制作技艺也入选了国家非物质文化遗产名录。老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点，可以发现，白茶的老是循序渐进的，随着时间的推移，越来越“老”。原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。


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高品质的老白茶有哪些特点？

普洱茶，陈年老铁，白茶等能存放的茶，经过陈放确实能绽放出独特的香气与韵味，前提是茶叶工艺没问题，仓储没问题。正是因为这样，老茶才有品饮价值，否则只是放久了的树叶。首先大家必须明确一点：国标对于白茶含水率是有明确的标准的。同时在保存方面要求是密封、避光、防晒。这就告诉了大家白茶的储存一定要干燥，防潮。在白茶尚未火热的时候，很多人也是看好白茶的未来市场，所以做了大量的存货，也留意了干燥度的问题。长时间的高湿度环境下，做白茶的储存仓库除了有抽湿设备外，在密封方面要高度重视。老白茶很多，但是不能只讲究年份。这么一来，空有年份是没用的。高品质的老白茶有哪些特点？。

什么样的白茶适合存成老白茶？

白茶存放时间越长，其药用价值越高，白茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以白茶会越来越香甜，越来越醇和。加上白茶不炒不揉，阳光干燥，不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。但近些年白茶市场越来越火热，老白茶的数量是逐年下降的，市面上却越来越多的老白茶多数是通过高温渥堆的方式，使得新茶迅速变成老白茶。再者，这些老白茶的茶青原料多半是近海茶、平地茶，这两类茶内含物稀少、口感体验差、不管存放多长时间，都不会出现“质”的转化。如果真想喝老白茶，可以选择边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。什么样的白茶适合存成老白茶？


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