银针白茶泡法的正确方法

茶友们一起来解答一个来自广西壮族自治区银海区朋友问题
这个茶客她想弄明白，银针白茶泡法的正确方法？这个是网上找的答案

银针白茶泡法的正确方法

初次喝白茶的朋友，刚开始喝白毫银针，往往会觉得它味道寡淡。殊不知，白毫银针的汤感，正是胜在鲜爽感。闷泡了以后，反而让茶多酚和咖啡碱过量析出，造成茶汤浓酽苦涩，茶氨酸的鲜甜感被大大掩盖，破坏了美感。反观快出水，7-8秒倒出茶汤，就能让丰沛的内质合理析出。茶汤中的茶氨酸、茶多酚和咖啡碱的物质比例，是合理的，是适中的。那就是，冲泡白毫银针的时候，千万不要用茶滤。但是，在白毫银针身上，却是一种浪费。要知道，白茶的精髓之处，就在于白毫。白毫银针的芽头比较娇小，开口无需太大，茶汤就能顺着碗沿，成功汇入公道杯。对于爱茶之人来说，会喝茶但不会泡茶，是一种遗憾。好茶的品质，当然是经得起考验的。不过，也要用正确的冲泡方式，才能与之相配。无厘头地泡茶，而不考虑其特色，实在是暴殄天物。也就是按照不同茶叶的风格属性，来冲泡它。

白茶怎么泡才好喝？

新茶和有芽头的茶叶嫩，合适用盖碗泡。特别全芽的白毫银针，用玻璃杯泡，可以一边冲泡一边欣赏其过程变化，令人赏心悦目。如果年份没有超过三年的白茶，不建议煮。一般来说，当年的新茶、全芽的白毫银针和一芽一叶的白牡丹，需用85℃~90℃的水冲泡，而贡眉、寿眉及年份较长的白茶，则可以用100℃沸水冲泡。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。用量：5～10克老白茶加450毫升的水，可以煮五次以上，前三道是精华。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。老白茶可以先泡三泡，再放到85℃左右的水中，慢火煮着喝。白茶，尤其是陈年的老白茶，具有很强的药用价值，老少皆宜。年份较短的白茶夏季饮用最佳。随着年份的增加，白茶的茶性逐渐转温和，一年四季均可饮用。


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白毫银针的功效及冲泡方法

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶，由于其全为芽头，满披白毫，挺直如针，色白似银，因此得名“白毫银针”。作为白茶等级中最高一级的茶品，白毫银针的功效如何？白毫银针具有消炎解毒之功效，冲泡方法重点在于水温控制。这样才能把白毫银针的淡雅而悠长的清香、毫香完美表现出来。下面，我们将从功效、冲泡，及滋味口感三个方面，带你了解白毫银针的基础知识。白毫银针的功效根据陈宗懋教授任主编所谓《中国茶经》了解到，白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功效，是降燥的好饮品；此外，风热感冒患者喝白毫银针，可起到养护作用；在华北，白毫银针通常会被视为治疗养护麻疹患者的良药。白毫银针正常情况下要用几度的水温冲泡呢？用这种注水方式冲泡白毫银针，能够最大程度上保留银针的香气，不会破坏银针的营养和口感。丰满的茸毛赋予它银装素裹的体态美感，极致发挥其毫色银白、毫香清爽特色品质。

白毫银针冲泡的标准版

白毫银针当然是极容易冲泡的，但对于不熟悉白毫银针的茶友而言，就比较难。那么，我们就来细细介绍一下，关于白茶当中的顶级产品，白毫银针，它的冲泡方式吧。白毫银针冲泡的素简版：玻璃杯大多数时候，茶友们是自己一个人在独享白毫银针的。这便是大多数独自喝白毫银针的茶友，选择用玻璃杯泡它的主要考量因素。白毫银针冲泡的标准版：盖碗白瓷盖碗冲泡白毫银针，是最标准的冲泡方式。如此这般地冲泡着，正常的高山白毫银针，能泡15泡左右。而飘逸杯，出水速度明显慢，也不利于白毫银针闻香与养分释放。

福鼎白茶的冲泡技巧

泡法：用3g左右的白茶，把它放在一个玻璃杯或真空杯中，然后把90℃的水直接倒进容器。白茶盖碗泡法适用范围：新白茶、银针、白牡丹茶。泡法：用5g白茶，在85℃的水温下慢慢冲泡，并与茶壶共饮。白茶紫砂茶壶泡法适合：白茶饼，老年白茶泡法：选最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶叶，用沸水冲泡。白茶煮沸法适合：老白茶泡法：取约8g或10g的陈年白茶，放入锅内，加水煮开。福鼎白茶的冲泡技巧量控，白茶淡而好饮，一般150毫升水加3至5克茶。通常一泡白茶可以泡上四到五次。


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