高山寿眉白茶冲泡图解

网友们一起来探讨一位来自四川省旌阳区茶友问题
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高山寿眉白茶冲泡图解

在最权威、最官方、最新的白茶国家标准中，白牡丹和春寿眉，有着截然不同的定义。白牡丹，是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。在二者采摘的具体过程中，白牡丹与春寿眉，外观上有拥有不同的特色。白牡丹，一芽一叶，一芽二叶是常见的状态。按照国标规定，白牡丹共分为四个等级，特级、一级、二级与三级。高山寿眉白茶冲泡图解春寿眉的叶片，比白牡丹要大上一个型号，身材整体更加魁梧。

白茶冲泡的注水方式

所以小白还是更倾向于记住这两个数字，以后冲泡白茶的时候都不用担心过浓过淡的问题了。白茶冲泡过程中，最常用的注水方式就是环壁注水和定点注水了。比如说，第一冲的主要目的是需要让盖碗中的白茶变得更软一些，因此这个时候需要采取的是环壁注水的方式，而且最好是环壁两圈，以便其中的芽叶能够更好地浸润在沸水中。再往后面，也不再需要环壁注水了，茶友们只需要像冲泡第三冲一样就行啦。茶友们都是骨骼清奇、天资过人的，只要按照小白的这份秘籍好好修炼，相信大家都能够将秋寿眉冲泡好的。


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老白茶的冲泡方法，你知道吗？

白瓷盖碗冲泡白茶的好处在于，盖碗的碗壁附有一层光滑的釉质，不会吸收走老寿眉茶汤的滋味与醇香，每一泡茶，都最大程度的保留了白茶的本真之味。注水当以100℃的沸水，只有温度足够的开水才能快速突破茶叶外厚实的蜡质层，将老寿眉中的馥郁芬芳的特质及营养物质冲泡出来，使茶汤更加的浓郁。值得注意的是，冲泡老寿眉时，出茶汤要速度，一到三泡茶汤需注水后马上出茶汤，时间控制在5秒左右，前三道能充分感受到花香与药香，入口醇滑柔和。新手首选玻璃壶：壶身透明净澈，能够很清晰的看到纯净透彻的汤水在投入老寿眉后，一点一点被浅金色晕染的模样，以及壶里茶汤沸腾的程度。玻璃壶煮茶，能吸收老白茶的滋味和香气，从而保证茶汤的原滋原味，并且方便清洗。茶友们，可将前两道的老白茶冲泡后，茶水放在公道杯中，然后将茶叶转移到壶中煮，煮好后，将公道杯中的茶水与壶中煮好的茶水相混合饮用。老寿眉，不管在岁月长河中受到怎样的洗礼，它始终报以初心。

老寿眉白茶的泡法是什么？

寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的保健养生功效显著，但喝老寿眉白茶有讲究，那么老寿眉白茶的泡法是什么？是什么呢？仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。一款好的老白茶还有一点也非常重要，就是茶底也要干净。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。

老白茶的冲泡与泡饮

冲泡前三水，先用盖碗冲泡老白茶，品饮茶汤中谷物的清香、醇和的气韵。可稍稍延长润茶的时间，让老茶充分地唤醒。为了体现老白茶醇厚的汤感，冲泡手法建议采用“定点低斟”——在盖碗碗沿处轻柔地注水，让热水缓缓地从底部开始浸润茶叶。中药是需要“熬”的，把具有药性的老白茶进行煮饮，使人没来由地觉得恰如其分。这也契合了茶人的品性——精、行、俭、德。茶是南方嘉木，白茶更有天地日月的灵气在。具体操作时，可先煮陈皮8-10分钟，待陈皮水呈现金黄或琥珀的颜色后，加入老白茶，再煮3-5分钟后，即可出汤品饮。需注意，煮饮陈皮和老白茶前，都需用热水润透，如此，口感能达到最佳。寿眉本是寻常人家的口粮茶，不若白牡丹、银针的细腻，但粗犷中，是茶叶本真的样子。茶梗增加了茶汤的甜润感，叶片稍老也让茶耐于冲泡，且不拘于方法，是真正的平人之茶。老白茶的冲泡与泡饮。


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