省级非遗传承人福鼎白茶有哪些

我们来探讨一个来自青海省海晏县茶客疑虑

这位朋友他不懂得，省级非遗传承人福鼎白茶有哪些？下面我们一起来分析下

陈家瑞：茶园管理

各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国家高级评茶师，中国制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里，这对于我来说，是对祖辈技艺的传承，也是使命。陈家瑞：茶园管理抛开制茶工艺不说，一款好白茶的形成，首先离不开优质的茶青，因此我对于茶园的管理要求是十分严苛的。白茶对于我而言，不仅仅只是一杯简单的茶，还是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。


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黄山市猴坑茶业

徽六，打造2万亩六安瓜片核心原产地，六安瓜片非遗传承人监制，从源头上保证了每一杯瓜片的正宗健康品质。2010年，徽六茶业被国家商务部授予“中华老字号”称号，也是目前唯一一家老字号瓜片企业。黄山市猴坑茶业有限公司成立于1992年，是生产、加工、经营太平猴魁系列茶的重点龙头企业，是商务部授权的“中华老字号”单位，位于美丽的黄山脚下,是生产、加工、经营“猴坑”牌系列茶的重点龙头企业,太平猴魁茶叶企业中唯一的“中华老字号”企业。2012年4月，国家工商总局认定“猴坑”商标为中国驰名商标。

非遗白茶梅酒，来自上天的馈赠

采用传承福鼎白茶“开合精成”非遗制作工艺制作而成。这款白茶梅酒所用的梅子，则是来自福建诏安的青竹梅。当梅果长至9成熟，果面淡红色大约占到20%，便是发出采摘的邀约。酸味重能串起梅酒的整体风味，在糖渍过程中达到酸甜平衡，汁水多可以保证更浓郁的青梅风味，这是来自上天的馈赠。2年陈单一高粱酒，平衡茶梅风味为了衬托青梅和茶的香气，这款白茶梅酒在基酒选取上也十分谨慎。梅香茶香清雅，酒味不宜过杂。▲入坛浸泡梅果与2年陈酿高粱酒一起入坛，加入粗制老冰糖浸泡180天，低温萃取梅香。青梅的精华在酒液中提炼、萃取，赋予独特的风味物质，捞果后继续陈化90天，增添风韵。茶酒融合，得下大功夫。再与青梅酒融合陈酿，冷储过滤。酒液的苹果香、茶香、梅香叠加融合，带来奇妙复合口感，最终方才成就一杯滋味多层的非遗白茶梅酒，来自上天的馈赠。未成年人不得饮酒，请勿将此文转发给未成年人。


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