白茶寿眉茶饼泡起来很碎，是因为茶不好吗？

没有金脚的完美男人是不存在的。生活中的每一个地方都是完美的，不可能不留下一点瑕疵。

确实如此。昨天一个茶友就问了这么一个问题。寿眉茶饼很碎。茶不好吗？

单从刀片碎片的角度来看，很难确定茶叶蛋糕的质量是好是坏。

一般情况下，寿美茶饼处于含水量极低的状态，表面很粗糙，摸起来很粗糙，在撬开过程中，不可避免地会破裂。

如果在适当撬动蛋糕的情况下，撬开茶饼后，发现茶饼里面的叶子都碎了，这个时候就需要考虑一下茶饼的质量了。

寿美茶饼泡出来很破，除了茶饼本身的品质，还有茶饼本身的干燥，以及撬茶饼的工艺技巧。

各种原因都可能导致茶饼破碎。如果茶友遇到了同样的问题，不妨一起分析一下。

因由一：茶饼含水量极低，干度足够

为什么寿美茶饼够干的时候是好事？



在白茶贮藏过程中，白茶的含水量应控制在7% 以内，后期贮藏的转化效果较好。

在足够干燥的条件下，寿美茶饼经得起长期存放的可能性，在适当存放的条件下，未来会无限精彩。

【干度足够，说明寿眉茶饼储存状态得当】

如果你想尽可能地储存好茶饼，就必须注意包装合适后茶叶贮存环境的影响。

就像一袋薯片，打开后就不能及时封口了。它变得太软了，完全失去了原有的品质。

因此，软潮茶饼的叶子并不那么脆弱，但整体质量已完全受损，这对寿美茶饼来说是毁灭性的。

可见它干燥易碎，其实对于寿眉茶饼来说是一件好事，是对其妥善保存的见证。

因为二: 撬蛋糕的方法不到位

梗厚叶大，蓬松的寿梅散茶在压蛋糕的过程中，在层层力的推动下，茶饼内部呈现等级状态分布，像千层蛋糕。

因此，在撬饼过程中，应沿叶脉平面撬开茶饼，以尽量减少碎叶情况。

对于寿眉茶饼来说，边上厚厚的茶梗附近有很多缝隙，是绝佳的切入点。

找到穿刺点后，沿穿刺点水平按压茶刀，沿茶饼水平方向轻轻穿刺，然后轻轻提起，撬出合适的茶饼片。

当窥探茶饼时，如果不使用工具，动手操作，直接生茶饼，那么大量的茶叶被折断，这是不可避免的。

因为三：寿美茶饼本身质量原因



寿梅茶饼的前身是用秋须叶的寿梅散茶压制而成的。如果在压饼之前，手梅茎叶原料已经破碎，压出的茶饼，泡开后，茶叶自然更碎。

如果寿美茶饼本身是不好的原料，直接压饼，很容易从外观上找出来。

拿到一块茶饼后，如果茶饼外表上的叶子已经碎了，里面的茶饼肯定也好不到哪里去。

其中，茶饼外层用的是质量正常的原料，内层用的是碎叶劣质原料。

这样压成饼以后，光从外观上是很难区分的，但是一旦撬开，就能清楚的发现内外层材料的区别。

“夹心饼干”式的白茶饼，许多无耻的商人一次性销售，为经常回头做生意的茶商，这样的行为是可鄙的。

把寿美散茶压成饼，不仅仅是压扁的问题，需要很多技巧。

寿眉散茶的压饼是将茶叶蒸软，称重，放入干净的布袋中，简单揉捏，压制成型，最后烘干水分而成。

另外，在压榨和成型的过程中，不同的白茶，压榨多长时间，用多少力，是需要掌握多年茶叶经验来判断的。

一款紧凑度恰到好处的压制茶饼，保留了白茶长寿眉的生命力，让它的后续可以拥有无限的生命力。如果把茶饼压得毫无生气，太硬，不仅白茶容易破碎，而且还增加了撬饼的难度。

如果你直接扔掉它，在寿美茶饼本身的质量不是问题的情况下，这种做法太浪费了。

而是直接拿来酿酒。这些碎茶太鸡肋了，全是碎茶粉。喝的时候满是碎茶渣，很大程度上影响了你的饮酒心情。

这个时候，我们不妨在冲泡的时候多注意一些细节，这样才能更好的利用这些碎茶。



在用盖碗冲泡的过程中，当汤出来时，可以把茶架放在清道杯上，过滤掉这些碎茶，避免掉进茶杯影响心情。

其二：巧做茶包

这些碎茶做成茶包，冲泡煮茶非常方便。在出差的过程中，这些茶包方便便携，可以给喝茶带来方便，服务多种用途。

只要一点小技巧，你就能好好利用这些碎茶，为什么不呢？

白茶寿美茶饼泡着容易碎，仔细分辨有很多原因。

可以看出，寿美茶饼泡着容易碎，不能认为白茶用棍子质量不好。

质量好的寿美茶饼，如果仅仅是由于不当的撬饼因为它的破碎，对于白茶的味道，没有影响。

如果寿美茶饼质量不好，就会有更多的叶子碎裂，这只是其缺陷的冰山一角。

当你真正冲泡饮用时，马上就能看到真正的篇章，劣质白茶的品质，淡淡的含量，冲泡的茶喝涩口刮舌，一点好茶的痕迹都没有。

由此可见，冲泡味才是最终检验白茶品质的最好方式，单从碎叶来看，很难断定有什么问题！