那饼15年陈的老白茶是真的吗

今天来回复一位来自青海省城西区网友问题

这位朋友她想弄明白，那饼15年陈的老白茶是真的吗？茶友们的解答

那饼15年陈的老白茶是真的吗？

将白茶做旧作假，在行业内已经不是秘密。这些年领略过的做旧白茶，不胜其数。但，当一饼茶，还没打开包装时，该如何鉴别年份真实？提到这，很多朋友最先想到的是看饼纸包装的老化程度。那就是，前几天那位发图片过来鉴茶的茶友，他手中的那饼茶，外层包装异常简陋。光是从这粗糙不堪的包装上，就能看出这饼茶的品质不佳。在得知那饼15年陈的老白茶其实是假货后，那位茶友的反应显得并不意外。压制成饼的白茶，最内层的包装，最好用的是白棉纸。


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十年以上的老白茶，是真的吗？

白茶压饼是近些年的事，十年内的老白茶确实有，但产量有限，十年以上的老白茶，消费者则需更慎重购买，以免买到假货。在每个茶市上，可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，网络上造旧的假老白茶也数不胜数，是否真的“年份茶”，大多数茶客还是不懂辨别的。外形老白茶在陈化过程中，毫会转化为银灰色，叶转化后会呈褐色、黄色。传统老白茶稍显墨青，油光发亮，做旧的色泽墨黑光泽度善缺。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道。传统工艺的老白茶：汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足。所以买老白茶时一定要仔细观察，品鉴，或者寻得信得过的茶友商家或者选择品牌。

十年以上的老白茶有多少坑？

老白茶的稀缺性，成为大家追捧对象，市场供不应求，便给了部分或者大部分商家有了“敛财”机会：以次充好、年份作假、新茶做旧的老白茶市场随处可见，有的价格高不可攀、有的廉价至极……十年以上的老白茶到底有多少坑我先说4个点：1）没存放好，失去香味后复烘提香2）存放湿了，复烘干燥3）存放不好，导致品质降低4）直接在年份上做旧1）“复烘提香老茶”，最容易碰上的现象。其非常明显的特点就是：很香。因此，年份正确，却对其品质进行作假——复烘、提香。茶农几乎每年都会将隔年的陈茶再拿出来烘焙下，正常程序无碍。但本身茶质已不怎样，又如何有优质老白茶的功效。也未经过提香，这类茶，茶友也无需考虑。一款年份对的老茶，却无味，证明其茶质不好，并无转化的老茶特质！写在最后真正优质的十年以上的老白茶，太少！在打假的风向下，部分商家不造十几年老白茶，却造5-8年的老茶，各茶友也需当小心。

老白茶的“枣香”

在等待的期间，刚好看到了一条问题：“老白茶的“枣香””形成的条件也十分苛刻，并非每一款老白茶，都能拥有枣香。当白茶饼刚刚制作完成时，并不会在当下，立马出现枣香。这是因为，老白茶当中枣香的生成，和叶片中果胶物质含量以及茶梗的多与少，密切相关。可在不曾喝过真正老白茶，没有体验过枣香的人群眼里，这股怪味便是枣香。喝做旧茶的“枣香”，那可不再是一种享受了。如此一来，才能对枣香有更加准确且深刻的认识。

黑心商家用滑石粉冒充新鲜绿茶！

大家知道普洱茶、白茶越陈越香，而且老茶往往更能卖上身价，在利益诱惑之下，一些黑心商家想到了拔苗助长的方法，就是通过高温、高湿的环境，不断往茶叶上洒水，让茶叶发生剧烈的氧化反应，让它快速变老，形成色泽红褐的“假老茶”。辨别方法：1.正常的茶叶，香气成分沸点较高，要用高度水才能散发香气。等来年春茶上市的时候，会有一些黑心商家用去年的陈绿茶加入滑石粉，冒充新鲜绿茶。其实，滑石粉的危害是非常大的。它是一种化工原料，食用后会导致口腔溃疡、牙龈出血等问题，而且它被世界卫生组织列为三级致癌物。而添加滑石粉的茶，冲泡后非常浑浊，看上去就像石灰水一样。你还知道哪些茶圈的科技与狠活？


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