老白茶是如何转化

今天来答覆一个来自吉林省八道江区网友问题
这个茶客她想明白，老白茶是如何转化？大家一起来分析

老白茶是如何转化

白茶的转化需要借助于外部环境，进行转化。这都是白茶在正常的情况下进行转化的，要是遇到不正常转化的白茶，喝上一口，会有异味进入口中。所以，无论原料有多好，若不能在正常的储存环境下，进行转化，不仅不会有好的口感，还会影响白茶的品质。白茶好的转化，一定是在正确的保持方法下，保存茶叶的茶罐，要用锡罐、铁罐保存，主要是这样茶叶罐密封性好。白茶和普洱茶都有越存越好的说法，都是时间给予茶者的最好的礼物，那你知道两者之间的转化有何区别吗？两者之间共同特点，都是通过时间转化，从而使的茶趋于温和、茶性更加饱满。而他们的不同点是，白茶是靠自身保留的酶活性，进行转化的；普洱生普需要靠外来的空气、氧气、温湿度等促使它“转化”。总之，白茶和普洱茶都有自己的独特的特点，只有结合自身茶叶的特点，才能转化出更好喝的茶叶。

老白茶的真假辨认方法

而真正陈化的老白茶，其香气不仅持久，还有着不同香型的转化。在高湿密闭环境中，对白茶进行洒水做旧。因此，茶友们在购买老白茶时，若是感觉到茶叶中散发出一股刺鼻难闻的气息，那就不建议买了。总之，就是没有了老白茶所应该具有的那稳重、浓郁的香气。表里不一的老白茶做旧方法，就是为了迷惑双眼。故而，辨认白茶做旧的方式，也是让那些喜欢作假的茶商，绞尽脑汁“改进”作假方式。故而，茶友们在进行老白茶真假辨认时，需要靠着嗅觉与味觉进行准确的判断。


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如何判断白茶的含水量是否合格？

白茶的含水量，是决定白茶品质十分重要的因素之一。国标规定，白茶的含水量，要达到8.5%。也就是说，500克白茶里，含水量只能有40多克，如此干燥的白茶，在后期的转化的过程中，也更加顺利，能够陈化出香味珍绝的老白茶。如果含水量不达标的白茶，在储存中很容易出现问题。那么，如何才能简便有效的判断一款白茶的含水量是否合格？虽然各有不同，但是活力四射、内质丰满，经过良好的储存之后，会陈化为一款优质的老白茶。大家若是想自己存得一款优质老白茶，必然要挑选优质的新白茶。


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