福鼎老白茶贡眉2009

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福鼎老白茶贡眉2009

存储是白茶工艺的重要后续，白茶的经年存储使茶性从寒凉变为温平，七年为界，往上越来越醇和，越来越温润，十五年以上称为土茶。老荒野贡眉品鉴会经历三变，从鲜甜，再到醇爽，直至清甜，如用盖碗，则15泡加，茶汤依旧润滑绵软。茶已过三旬，换壶续煮，茶味悠然。老白茶还可加陈皮煮制，待凉后加蜂蜜或冰糖，饮之体轻神宁，算作一个奇特的体验。刮风寨老普洱生茶的茶气是挥斥方逎，那福鼎老白茶的茶气是包容一切的......老白茶，要用身体来喝茶，尊重入口的感受，相信你与生俱来的分辨能力，忘掉年份虚实，不为茶所累，新茶鲜灵，老茶醇厚，没有高低之分，口感偏好，更如鱼和熊掌各有其美。就茶论茶，是为茶道......饮老白茶，像是经历它成长的一生，伴春日暖阳长大的孩子，蹦蹦跳跳趟过的草坪，采过的野花，翻滚过的泥土地，都于沉睡中被唤醒，溶于一杯茶汤，圆润润滑进肚里，不知觉间，两腮生津，喉韵悠长，腹部温暖，后背微汗。

福鼎白茶的种类及器皿

因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、紧压白茶等。白毫银针白牡丹寿眉（贡眉）新工艺紧压白茶。福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。六、福鼎白茶的种类及器皿玻璃杯：可观芽形，茶底汤色，尽收眼底。


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自己买白茶，据说是06年的贡眉

自己买白茶，据说是06年的贡眉，据说是06年的贡眉，应该是散装储存，16年压饼的，喝着很舒服，不是从实体店买的，市场价400-500元每片，但是拿到手会便宜很多（狠着砍）。茶壶泡着喝口感也不错，也可以欣赏茶汤的变化，饮用人数就少了。喝白茶不能不提白牡丹，个人觉得白牡丹应该是老白茶的顶级。白牡丹又有很多细分，按原料级别（牡丹王）、特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹（贡眉），按产地，又分高山白牡丹、荒野白牡丹、太姥白牡丹等；我的白牡丹，2012年荒野牡丹王（压饼），网上虽然有压饼和散茶的优劣，我就不在描述了，说是福建福鼎点头镇的，有牌子，市场价，这个都是对外说，其实这个茶毕竟是小众，产量也不会很大，砍价的时候，要有想象力和魄力。龙珠主要是为了方便饮用，5g一颗，毕竟人工都很贵，制作时肯定选用相对比较好的白牡丹，650g/罐，市场价850-1300元/罐，相对来说2元一壶茶，也不是很贵。

白茶的做旧伎俩，层出不穷！

茶友在当地的茶叶展览会里，买了一饼2009年的贡眉。从经验看，这饼茶不是被大火烤干，就是渥堆做旧。根据整体偏咖的色系来推测，大火烘干的嫌疑更大。更令人奇怪的是，那饼茶的颜色并不均匀。明明是同一饼茶，有的叶片偏咖，有的叶片却偏黄。据猜测，这饼茶大约是用了两种不同的原料，一起压成。主体可能是用高温烤过的新茶，但也有掺杂部分陈茶叶片。一新一陈混拼起来，再一起烤干。做旧的本质，属于造假。总之，白茶的做旧伎俩，层出不穷！。探究白茶做旧加工，到底会有多少种方式，没有任何意义。假的真不了，真的假不了。只要认准老白茶的品质，选茶香悠扬，滋味醇厚，回甘舒适的好茶。

福建福鼎白茶的品质特征

那么寿眉有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。福鼎白茶的品质特征白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。


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