老树梅占乌龙茶

现在来解答一位来自内蒙古自治区白云矿区茶客疑问
这个网友她不知道，老树梅占乌龙茶？这个是网上找的答案

老树梅占乌龙茶

一般常见于福建、广东等乌龙茶茶树。这种品质特征是由于茶树生长到一定年限后代谢逐渐发生变化而积累了和新丛不一样的内含物质所构成的，当然和茶树的生长环境也有一定关系。高丛这种叫法似乎仅限于武夷岩茶，指的是不经修剪自然生长的茶树。要达到一定高度自然树龄不会太小，但通常又达不到老丛的树龄。然而，大树和古树指的同样是树龄，而台地指的是茶树的生长位置。在福建和广东，即使是无性系树龄上百也不无可能。乔木、小乔木、灌木指的是树型类别，乔木型茶树通常非常地高大，有明显的主干；小乔木比较高大，树的下部主干明显；灌木型茶树比较矮小无明显的主干。野生茶通常树型高大，主要分布在我国云贵高原、四川盆地及中缅交界山地。并通过自然力量传播繁殖，自然生、自然长不受人为干预。野生茶及其后代如果被人为的移植，在研究范畴上就不再属于野生茶。处于野生型茶树和栽培型茶树之间的属于过度型茶树。

岩茶最核心的特性是什么？

所以新手在刚刚接触岩茶的时候，建议先喝清楚水仙和肉桂，再去尝试其他品种。其它品种，其实产量也不多，尤其正岩产区的各类品种茶，种植面积就更是小了，普及面还是有限的。岩茶最核心的特性是什么？说起这个问题，不得不推出一个抽象名词—“岩韵”。岩茶如果会有显著的“岩韵”也是属于茶中上品，这也是为什么喝岩茶的人总是追求“正岩”讲究山场的原因，它并非一种炒作，而是真实存在的滋味和香气的差异。说起岩茶的口感，很多人会觉得它是属于重口茶，一听说岩茶焙火时，就对它产生了诸多误会。说岩茶好浓，其实是因为冲泡出问题了。岩茶的口感是兼具清和还有骨鲠的。岩茶，也没那么难懂。再联系实际去品味真正正岩山场的茶，感受它的风味和气息，形成对岩茶的正确认知，就不会在人云亦云中迷失，那是属于自己的真实感受。


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重识安溪乌龙茶——黄金桂、乌旦

芦田种植梅占的历史悠长，这次选用的梅占茶树龄较大，特色鲜明。杨福丁表示，芦田当地也保留着树高三、四米的野放茶，然因进山的道路中断、正在抢修，此行未能目睹自然成长的梅占茶树林。杨福丁（中）在审评茶样这次的芦田梅占一共有四款茶样，外型有条索状的、有半球状的。芦田的梅占叶形狭长、叶肉肥厚，制作时须加强摇青以避免茶青积水而出现苦涩的口感。此款梅占茶汤的前期表现个性较为鲜明，辨识度高，不似大叶乌龙一般慢热。梅占的香是持续的，回甘则不如大叶乌龙来得迅猛，然其以茶汤的饱满度来看，二茶不分轩轾。如果单拎一款细细品尝，茶汤的滋味都能迅速占领口腔的每一个角落，直至咽喉。《重识安溪乌龙茶——黄金桂、乌旦》，敬请期待明日推送。

大埔西岩山的茶叶

见有来客，茶厂老赖一如山里人特有的热情，连忙招呼进大堂喝茶。老赖说，这些高香茶，从茶叶采摘到制作，一系列的过程都是手工完成的。“高山云雾出名茶”，长期在同样产茶的潮汕一带经销茶叶，老赖对大埔茶叶生产得出了这么一个自认为绝对正确的认知。走出厂区，已近晌午时分，老赖见我对西岩山茶叶独具韵味的清香、甘醇仍饶有兴趣，欲言又止地道出了其制茶的“秘笈”。记得多年前的一次茶叙，一老朋友问我近期喝什么茶，我说还是爱喝大埔西岩山的茶。

武夷岩茶产品分为哪些类型？

依茶品种又可分别制成：菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；用水仙制成者有水仙、水仙米、奇种、名种；用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等到八百多个。新中国成立后，初制、精制分开加工。作为商品茶则除名丛、品种单独加工成堆外，水仙、奇种均分特级到四级，另加武夷粗茶、细茶、茶梗三唛。七十年代后茶叶改革，则分名岩名丛、普通名丛、品种、水仙、奇种五大类型。前三个类分上中下三等，水仙、奇种则分为十一等级。此外，岩茶还按季节分为春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，夏茶因天气炎热，内质较差。目前的武夷岩茶，已经有了国家标准：按照这个标准，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。


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