老白茶好评语

大家来答覆一个来自山西省右玉县茶友疑虑

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老白茶好评语

诸如白茶滋味淡，不管怎么泡都还是茶味寡淡等问题，并非少数。内质丰沛的白茶在一开始冲泡时，出汤速度一定要快。且，在泡茶时，出汤规律大致是“前快后慢”。第一冲，迅速“秒出”，注入沸水后即可倒出茶汤。第三冲，照例是快出水，动作不能迟缓。要是前一冲快出水泡出来的茶汤，滋味饱满层次略有下滑。从下一冲开始，适当延长数秒再倒出茶汤。如果茶味表现一如以往，丝毫没有转淡的迹象，那么还是照例快出水。因此需要快出水，一手提起烧水壶往下注水，一手合盖倒出茶汤，分秒必争。


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你喝过最好喝的茶叶是怎样的？

动作娴熟，表情冷淡，目光笃定，最后给出专业评语：“汤色清亮，香气高扬，滋味甘醇，口感鲜爽，品种特征明显。”不得不说的老白茶关键词：纯净的粽香、木质香、糯香，茶汤细腻稠滑，饮后温暖舒畅。尤其喝老白茶，一定要仔细体会那种糯米汤一样的甜稠。值得一泡的西湖龙井关键词：干茶黄绿润泽，香气饱满馥郁，茶汤鲜而厚重，回味甘甜。西湖龙井一直以来都是不错的选择。滋味醇厚，饱满，感官品质良好，它所征服的茶友不计其数。茶汤嫩黄清亮，炒豆香与嫩栗香交织，回味带花香，汤感饱满，有层次感，韵味悠长。充分彰显岩骨花香之妙，茶汤也被业界人士赞为“锐则浓长，清则幽远。一款内质清爽的黄茶。红柑和熟茶的搭配，让陈皮的果香与茶香高度交融。茶汤浓厚饱满，糯滑感明显，陈皮的果香与熟普的糯甜香如一，协调均衡。香气柔和持久，柑橘的甜美果香带着舒适的糯香、米香，渗入茶汤。饮后口齿有明显的清凉感，回味时喉底泛起持久的果甜香。

茶汤鲜爽的秘密，藏在氨基酸里！

日常在我们喝福鼎白茶时，也常常会听到“鲜爽”、“鲜醇”、“鲜香”之类的评语。鲜味，是蛋白质的信号，氨基酸、核苷酸、有机酸等是其重要的组分。茶氨酸是难得的具有甜味和鲜爽味的氨基酸，茶氨酸在贡献鲜味的同时，会通过血液循环进入大脑，使多巴胺明显增加，而多巴胺会让人变得更有活力。白茶的氨基酸含量是最高的，茶多酚含量比绿茶低但要高于黑茶，所以正是因为氨基酸的含量，导致了白茶鲜爽的口感。鲜，是从感官到心灵的愉悦感，以味蕾知鲜味是自然赋予人类的一种本能，而茶汤鲜爽的秘密，藏在氨基酸里！便藏在氨基酸里！

香不过肉桂，香不过普洱

聊普洱不聊“老班章”就缺少腔调，说起老班章你须说：“茶汤绿黄油润，植物清香、花香、蜜香交融，虽然苦味重，但是化开后，那股清凉气，让人回味良久。”香气馥郁有层次，水含香好，入口瞬间充盈口腔，直入喉咙。喉韵深而持久，汤入喉，在喉咙深处立即泛起香甜甘凉并返至口内。其实喝生茶，尤其是老生茶，喝的就是专业。生茶变化太多，需要时间来慢慢积累丰富经验。从开始的花香到最后的蜜香、药香等，这个要自己好好体会了。“香不过肉桂，香不过普洱”这句俗语，早已流传多年。沏一泡肉桂茶，品的就是它的香气，长期以来，肉桂茶的“香气担当”可谓实至名归。香气持久，冲泡四五次仍清晰高长；汤感稠滑，香气入水，醇厚回甘，茶汤入喉，轻微苦涩感很快化开，咽后齿颊留香，有爽利感。


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