福鼎白茶的5种香味，真正懂茶人

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早在先秦时期，生活中就广泛使用香料。从士大夫到普通人，他们都有佩戴香包和香草的习惯。

香气，是白茶风味的重要组成部分，它的存在，可以给喝茶增添很多乐趣。

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白茶中的每一种芳香物质都有自己的沸点。当温度达到沸点时，散发出芳香物质，形成各种香味。

这些看起来很普通的气味，实际上，有很大的不同。



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你知道吗？白茶的香气也分“新”和“老”

1.品种香

白茶的品种香气四溢，让大家赞不绝口。

2.地域香

所谓的地域香味与白茶的生长环境密切相关。

这就是为什么我们喝高山茶，总是感觉香气四溢，仿佛添加永动机机，永不停歇。



所谓工艺香，就是工艺带来的香味。

4.陈化香

与新旧白茶的香气相比，两者的区别不止一点点。

那么我们对白茶的香味有什么感觉？

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【干茶香】

如果白茶有强烈的霉味，那么当然它必须迅速扔掉，没有必要继续冲泡。

如果是白茶，它散发出香气，清新、自然、怡人，大家可以放心冲泡，去感受白茶风暴中隐藏的香气。

【杯盖香】

用开水冲泡后，白茶中的香气变得更加清晰，优劣都是通过不盖的杯盖传递的。

【落水香】



真正高品质的白茶，其香气溶于水。

【挂壁香】

要了解墙上的香味，茶杯有很高的要求，了解白茶的香味，杯子越好，最好接近杯子的香味类型，在材料方面，也选择白瓷。

【叶底香】

花落尽，叶是最单纯的芬芳。

经过十几遍的酿造，大部分香气物质都被耗尽了，只剩下一点点香气。

新茶叶底部的香气是鲜竹叶水煮的味道。



与活泼的盖子相比，叶底香有点寂寞。不过偶尔感受一下香叶的质朴，也不是什么全新的体验。

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芬芳花香、干香、鲜粽叶香、温药香、甜枣香。

让人们愿意等待的是白茶的不舒不热的香气。