经典的福州茉莉花茶制作流程

网友们一起来答覆一位来自江西省鹰潭市朋友疑虑
这个朋友他不懂得，经典的福州茉莉花茶制作流程？这个是其他网友的回答

经典的福州茉莉花茶制作流程

虽然福建多地都有茉莉花茶出产，但最核心的产地还是省会福州，目前茉莉花茶制作方面的非遗传承人也主要在福州制茶，广西横县有许多制茶师傅也是从福州请过去的。福州茉莉花茶一般采用烘青绿茶作为茶坯，因为它吸附性强，能较好的把茉莉花香吸纳进去。茉莉花茶窨制的次数越多，等级越高，上好的茶一般要窨九次，或者九窨一提，但不是所有的茶叶都能窨到这么多次，如果茶坯不够好，可能窨五六次之后再继续窨下去品质也不会有明显提升，上品茉莉花茶一般采用福鼎高山明前单芽制作的烘青绿茶，成品茶称为“九窨针王”或“九窨茶王”，不同企业的叫法可能不一样。正在窨制的上品福州茉莉花茶经典的福州茉莉花茶制作流程制作流程包含伺花、筛花、茶花拌和、静置窨花、通花、茶花分离、烘焙、提花等步骤。

福鼎白茶制作技艺传承

福鼎白茶制作技艺传承，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。为此，福州茶界商人尊称其为“梅伯”。梅相靖是梅伯珍的嫡孙，“梅山派”第三代传人，十几岁就开始学习白茶技艺，坚持用古法制茶。六七成干茶叶整个烘焙要达到二十多个小时。梅相靖每年按传统的白茶制作方法，大概做十几担1000多斤的白茶。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。


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福鼎白茶制作技艺传承

福鼎白茶制作技艺传承，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。为此，福州茶界商人尊称其为“梅伯”。梅相靖是梅伯珍的嫡孙，“梅山派”第三代传人，十几岁就开始学习白茶技艺，坚持用古法制茶。六七成干茶叶整个烘焙要达到二十多个小时。梅相靖每年按传统的白茶制作方法，大概做十几担1000多斤的白茶。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

福鼎白茶制作技艺传承

福鼎白茶制作技艺传承，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。为此，福州茶界商人尊称其为“梅伯”。梅相靖是梅伯珍的嫡孙，“梅山派”第三代传人，十几岁就开始学习白茶技艺，坚持用古法制茶。六七成干茶叶整个烘焙要达到二十多个小时。梅相靖每年按传统的白茶制作方法，大概做十几担1000多斤的白茶。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

制作出一手好白茶的制茶师王传意

胡绍岳一款款推荐“自家”生产的白毫银针、白牡丹和寿眉，品饮瞬间“冰糖甜”丝丝袭来，持久不绝。制作出一手好白茶的制茶师王传意，福鼎市当地还有一位，他就是“福建鼎白茶业有限公司”制茶师王传意，今年42岁，获得“首届福鼎白茶传统工艺制茶大师”称号。王传意的传统工艺白茶令人感受到“阳光”的味道，近年来先后收获了“一大堆”特等奖、一等奖和金奖，多为含金量高的国内各级名优茶赛，佐证了这名制茶师的“功力”。福鼎白茶是轻微发酵茶，制作步骤分为采摘、开青、萎凋、干燥及精制，“毫香蜜韵”是其特征和魅力。2010年，福鼎白茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，现有“非遗”制作技艺代表性传承人14名。白茶“非遗”的传承与创新，成为愈来愈多制茶师人生追求的一大亮点。采用传统与创新工艺制作出“冰糖甜、花果香”天然口感的制茶师，现已成为茶饮爱好者心目中的“无冕之王”。


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