福建白茶分哪些种类

我们来探讨一个来自广西壮族自治区江州区茶友疑惑
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福建白茶分哪些种类

建阳白茶建阳白茶又称水吉白茶，是福建传统名茶。2012年“建阳白茶”商标经国家工商总局商标认定为地理标志证明商标。（按茶树品种的不同来划分白茶。）其中，用菜茶品种制成的白茶为小白，采用政和大白茶品种制成的即大白，采用水仙品种制成的白茶称为水仙白。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

福建特产白茶，你知道多少？

说到福建的特产白茶，很多人都只知道“福鼎白茶”，实际上福建的白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针，主要分为特级和一级。这四种白茶都适合用盖碗冲泡，由于嫩度的不同，白毫银针也适合做冷泡茶，毫香清爽。白茶与普洱茶一样，都适合长期储存，且越陈越香，因此白茶也常被做成茶饼，但是通常贡眉和寿眉更为普遍。小喜年甄选系列2015年紧压福鼎寿眉饼这一次将四种白茶放在一起讲，是想做一个基础知识点的汇总，让大家对它们有一个比较清晰的对比和判断，不知道以上的知识点对大家是否有用呢？


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不同白茶的适合水温!

不同白茶的适合水温!书中记载的白茶不是人工种植的，而是野生白茶。1885年，白毫银针茶是用福鼎大白茶制成的。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，尤其是白毫银针，都覆盖着白毫的芽尖，形状像针一样直。藏新白茶，喝老白茶。白毫银针，简称银针，又称白毫，以其白如银、外形针状而著称。是一种产量最高的白茶。新工艺白茶，简称新白茶，有轻微收缩的叶子形状和半卷条形。取3～5g白茶，放入滤茶杯，倒入90℃以上沸水，几分钟后享用。国外科研机构发现，冷水冲泡的白茶具有较强的抗氧化活性。

福建白茶的生产与出口

同时，由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉，后亦成为商品名，现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后，在计划经济指导下，福建白茶的生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口；1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。银针白毫、新工艺白茶主要由福鼎生产，贡眉由建阳生产，白牡丹则由福鼎、建阳、政和生产出口。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶通过了原产地标记保护申请，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。

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