隔夜的乌龙茶可以喝吗

我们来探讨一个来自山西省永和县朋友疑惑

这个朋友她想了解，隔夜的乌龙茶可以喝吗？这个是网上找的答案

隔夜的乌龙茶可以喝吗

不论是隔6小时，还是隔12小时，都可以归入隔夜茶范畴。并且不仅是前天晚上泡开后，放到第二天再去喝，算隔夜茶。一早六七点起来泡了一大壶茶，放到中午或者下午再继续喝，中途起码隔了小半天，这样的情况也属于“隔夜茶”。所以，大家在喝茶时，可别再狭隘地将隔夜茶理解成隔了一晚上的茶。如果觉得，将隔夜茶倒掉不喝，实在浪费。隔夜茶不值得喝，这点早已是茶圈共识。以及隔夜茶汤里的茶氨酸、茶多酚等多种茶味物质，不断被破坏。不少人在面对隔夜茶时，心里会有多种顾虑，担心变馊变味变质。


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隔夜茶真的会致癌吗？

但仍有民间传说隔夜茶致癌,因为含有大量的亚硝酸盐，其实这是个误解，然而并没有很多人记住这个结论。同样还有一个说“隔夜茶致癌”的说法是茶叶经放置过夜后，会产生二级胺。尽管“隔夜茶”中可能含有亚硝胺，但其含量并不比其他食品中的含量高，根本不会产生如此巨大的危害性。如此看来，所检测的隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶，也只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右。总之，隔夜茶是安全且可以饮用的。

隔夜茶可以喝吗

也就是说，隔夜茶从安全角度来看是可以喝的，但茶水在放置隔夜后，里面含有的茶多酚、维生素C类物质会大量流失，且放置不当的情况下也可能会有细菌滋生，从这个角度来看，还是建议不要喝隔夜茶为宜。饮用后容易引起失眠、头痛等不适症状出现，还可能会损伤胃黏膜，给健康带来一些不必要的负担。因为霉变的茶叶内很可能会含有黄曲霉素，黄曲霉素是个具有很强毒性且会致癌的物质，只要极少量的摄入都会对健康带来不可逆的损伤。当发现茶叶的味道发生改变后，不建议继续饮用。如早晨起来可以喝绿茶，可以起到一定提神作用；晚上则可以喝一杯黑茶，相对而言没那么好的提神作用；夏季天气炎热的时候，可以适当地喝一些凉性的绿茶，白茶也能起到去暑作用。而冬天则需要喝一些刺激性小、温性的茶叶，如黑茶、红茶就是不错的选择。

隔夜茶到底能不能喝？

为了探究隔夜茶能不能喝，知名科学博主@老爸评测将3壶隔夜茶送去实验室，检测各项指标。这3种茶是最常见的绿茶、红茶和乌龙茶，按照50的茶水比例泡好后将茶叶滤除，取出一部分空白样，剩余部分敞口放过夜，24小时后取隔夜样。结果，上述实验数据均表明：隔夜茶是安全无毒的，完全可以放心饮用。隔夜茶是能够正常饮用的前提是只要它没有发生变质问题哪怕是饮用了对我们的身体也没有太大影响与其担心隔夜茶会致癌不如少吃熏肉、腊肉少吃常温放过夜的蔬菜！爱喝茶、饮食油腻的人可以适当增加喝茶的量。但是，未发酵茶茶性偏凉，胃寒或有慢性胃病人群不适合喝。综上所述隔夜茶中只是细菌相对比较多不建议多喝并没有证据证明会致癌！你们身边有爱喝隔夜茶的朋友吗？

隔夜茶能喝吗？

根据3款被测试的茶中，除了绿茶隔夜后，其亚硝酸盐的含量上升外，乌龙茶和红茶亚硝酸盐的含量都属于下降。尽管如此，隔夜后的绿茶亚硝酸盐含量也只有1.2mg/kg，喝10杯隔夜后的绿茶，相当于吃了一盘青菜所摄入的亚硝酸盐。由此可见，无论是隔夜后茶叶中的细菌含量，还是亚硝酸盐的含量都不足以让人中毒或者致癌，因此隔夜茶可以喝。茶叶中含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素等等营养物质。此外茶叶内的氨基酸有26种，包含茶氨酸、谷氨酸以及天冬氨酸等。动物实验身上表明，茶氨酸可以让小鼠的收缩压、舒张压以及平均血压明显下降。此外，茶多糖还能和体内脂蛋白酶合成，促进动脉壁蛋白酶进入血液内，从而起到预防动脉硬化的作用。对于这些人来说，可以将隔夜茶用于其他途径。


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