福建生产白茶

网友们一起来解答一位来自台湾省高雄市朋友疑惑
这位茶客她想弄懂，福建生产白茶？这个是其他网友的回答

福建生产白茶

中国白茶产区已有三省，福建福鼎、政和、建阳、松溪是传统白茶产区；而云南景谷月光白、陕西汉中白茶，则是新兴白茶产区。福建福鼎福鼎首制白茶，产量占国内白茶总产量的50%以上。福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小时左右，然后进行低温烘焙。其滋味鲜淳甘爽，新茶花香、毫香显著，陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。建阳白茶出现的时间，应在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶，而建阳主要产的是小白茶和水仙白，树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种，香气、滋味辨识度高。陕西汉中2018汉中白茶试制成功，首批10吨白茶在西乡投入量产，告别了不产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍，以往汉中茶产业，到了五月底，就不再生产绿茶了，这样就造成了茶树资源的极大浪费。为此，从2016年开始，汉中开始试制白茶计划。

福建公司生产白茶的基地茶园

据《福建经济与省会统计年鉴》中“农村—主要农产品生产情况统计”报道，福建公司生产白茶的基地茶园。由于地域性原因，闽东、闽北地区加工的白茶品质风格有所不同。闽东地区白牡丹色泽较灰绿，口感清鲜显淡，适销欧美市场。闽北地区白牡丹色泽铁灰，口感较浓厚，主销我国香港和澳门等东南亚传统市场。近年来，银针白毫、高档白牡丹、白茶紧压茶、贡眉等白茶产品在国内市场日益得到消费者的青睐。图2-2至2-7中茶福建公司生产白茶的基地茶园四、白茶加工工艺流程图白茶传统初制工艺流程为：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶，如图2-8至图2-13所示。摘自《白茶经营史录》


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福建白茶的历史历史历史

在中国香港地区，除福建白茶之外，也有台湾省生产的白茶。1958年中茶福建公司适应市场需求，增加中低档白茶比重，香港市场平均价格为每吨1460美元，较1957年的每吨1502美元略低。中茶福建公司想方设法积极应对，但由于白茶产地范围小，产量无法跟上，1965年香港市场福建白茶出口2100多担，台湾白茶达10000担左右。同年，中茶福建公司整理了福建白茶概况，就白茶的种类和历史、产地和产量、采摘标准、加工工序、审评、出口贸易等一一进行阐述说明。

白茶有哪些种类？

白茶的主要产地在于福建省，其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区，同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、新工艺白茶和寿眉等。白茶的历史发展进程当时宋代的皇家茶园是设在福建北苑地区，书中记载的白茶并不是人工种植的，而是野生的白茶。适合大白茶茶树生长的环境少，唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。综上所述，白茶最早为福鼎市首创，该地的白茶树种优良，可以称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。而寿眉分布的主要地区为福建建阳、建瓯、浦城等县。


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