白茶的错误冲泡方法，重要！不要浪费好茶

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但其实这个季节是喝秋白茶，等春白茶的最好时机。

冲泡白茶一直是除了选择之外技巧量最大的话题。茶友一般都会密切关注，在文章下踊跃讨论。

”保温瓶可以用来泡白茶吗？”

……

这些问题很多，有些茶友不能泡好白茶，挠头也找不到问题所在。

如果要关注冲泡白茶的茶具、水温、时间等因素，这些因素都能成为关键，所以冲泡白茶就成了连锁反应。

茶具选用不当，水温控制不好等一系列问题，对白茶制作的影响可见一斑。



1、随意投茶

而且泡制的白茶中含有一定比例的茶叶，以保证茶叶的风味纯正，白茶中出现了新鲜的乙二醇。

2、使用自来水泡茶

因此，泡制白茶的最佳方法不是用自来水，而是选用泉水、纯净水或矿泉水。

3、低于100℃水温冲泡

有人认为开水不会翻炒白茶烫伤，容易产生苦味，这种观念是错误的。

这种低水温可以防止劣质白茶过快释放茶多酚、咖啡因等苦味物质。

而同样低水温用于优质山白茶，高沸点的香气无法释放，茶汤容易像水一样清淡，不是最佳选择。

4、盖碗冲泡出汤不沥干水

很多人对引流这种小事总是漠不关心，觉得没必要浪费时间去引流这种汤，不然就太小家子气了。

然而，这种汤实际上影响茶汤的味道。

想想看，每泡一杯茶，如果最后一杯不浸泡，就会长时间接触茶叶，浸泡其中，在喝茶过程中不断释放咖啡因和茶多酚。

怎样才能更好的把茶汤沥干？大量的茶汤倒出后，以手腕为支点将碗底转回自己，不断上下摇动碗，让剩下的茶汤流出来。



那可不一定！

因此，我们用保温杯冲泡白茶时，容易让茶变得闷热，茶的味道不仅变弱，而且味道变苦，这对白茶来说是一大折磨。

6、闷泡老白茶、白茶饼

陈年白茶至少陈年三年，含量沉淀，香气口感成熟稳定。

上述特点的老白茶和白茶糕，在一些茶友看来，是必要的闷泡。

他们认为，隐藏在老白茶最深层的魅力，不起泡是释放不出来的，白茶饼的茶叶浓缩在一起，需要起泡才能显出茶香。

这些想法都是错的。其实不管什么白茶，都不能起泡。起泡的新旧白茶和散落的茶饼容易释放苦味，使茶香消失。

闷热，在茶评中普遍存在，目的是在最短的时间内将茶叶暴露出来，从而找到品质最好的茶叶。

7、煮新茶

煮茶只需将茶叶放入沸水中，在茶汤沸腾时享用，这无疑是懒人最喜欢的冲泡方法。



老白茶煮完后，茶汤不会苦，但能层层散发各种成熟的香气，到第三锅味道依然醇厚。

8、一味使用茶滤冲泡白茶

茶叶过滤器，比较常见于茶几上，主要以陶瓷材质、不锈钢材质为主，上面有一个小孔，目的是过滤茶叶碎片，不影响喝茶的体验。

而是盲目地用茶叶过滤器冲泡白茶，很容易让这些细小的白毫堵塞在茶汤外面，让茶汤失去清新怡人的味道。

所以，村里的顾臣劝你喝茶的朋友，如果白茶的碎量不影响喝茶的体验，最好不要用茶叶过滤器。

白茶一般需要使用过滤茶的情况，大多在饮用白茶饼和老白茶。

在白茶饼和老白茶的前两泡中，可以用茶叶过滤器过滤掉破碎的茶叶。过滤后的茶汤，口感透明纯净，不会出现一张嘴碎了就想吐的尴尬局面。

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上述白茶酿造的细节不是可选的，对于那些想喝白茶的人来说，细节决定成败。

错误的冲泡方法也让我们错过了白茶的真正味道，微苦，白茶细如水香，不是她的样子。

如果你想得到一杯这么好的白茶，还不如从错误的冲泡方法中改正过来。