老寿眉荒野白茶

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老寿眉荒野白茶

存储是白茶工艺的重要后续，白茶的经年存储使茶性从寒凉变为温平，七年为界，往上越来越醇和，越来越温润，十五年以上称为土茶。老荒野贡眉品鉴会经历三变，从鲜甜，再到醇爽，直至清甜，如用盖碗，则15泡加，茶汤依旧润滑绵软。茶已过三旬，换壶续煮，茶味悠然。老白茶还可加陈皮煮制，待凉后加蜂蜜或冰糖，饮之体轻神宁，算作一个奇特的体验。刮风寨老普洱生茶的茶气是挥斥方逎，那福鼎老白茶的茶气是包容一切的......老白茶，要用身体来喝茶，尊重入口的感受，相信你与生俱来的分辨能力，忘掉年份虚实，不为茶所累，新茶鲜灵，老茶醇厚，没有高低之分，口感偏好，更如鱼和熊掌各有其美。就茶论茶，是为茶道......饮老白茶，像是经历它成长的一生，伴春日暖阳长大的孩子，蹦蹦跳跳趟过的草坪，采过的野花，翻滚过的泥土地，都于沉睡中被唤醒，溶于一杯茶汤，圆润润滑进肚里，不知觉间，两腮生津，喉韵悠长，腹部温暖，后背微汗。

寿眉是初恋般的存在

对于茶农们来说，也同样重要，因为白茶里那些大名鼎鼎的品类，在这段时间里，都会陆续采摘。比如，白毫银针。又比如，白牡丹。再比如，春寿眉。另外还有珍稀的荒野茶，抛荒茶，也会在这个季节登场，一年才亮相一次，自然是赚足了眼球。而到了夏天，茶树统一进入了暂时的休息期。经历了一个春茶季，茶树就像刚刚跑完马拉松，显得有些疲惫。此时，不采白茶，更不采寿眉。它们需要养足精神，等到了秋茶季时，再次发光发亮，孕育出营养丰富的秋白茶。否则，如果采了夏茶，很有可能影响秋茶的品质。当茶树的养分被消耗了之后，生出来的秋白茶，内质单薄，不香也不耐泡。甚至于，还有减产的危险。想想也知道，这种杀鸡取卵的事情，大家是肯定不会干的。比起鲜爽清甜的春白茶来说，略显苦涩寡淡的夏茶，不会成为广大茶客的首选。很多新人将寿眉作为入门茶，也正是因为寿眉，才开始真正认识白茶。于他们而言，寿眉是初恋般的存在。欢迎关注，了解更多白茶知识！


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福鼎白茶的采摘方式

福鼎政府对白茶的采摘，一向是规定清晰，要求茶农一定要按标准采摘的：牡丹是一芽一、二叶。这种茶，还平白给茶厂增加了工作量——要增加挑捡的人手，把银针、牡丹王、白牡丹这几个品级给区分出来，无形中增加了人工成本。把福鼎人遵循几辈子的等级采茶观念，全然抛到脑后。故而在售价上，纯芽头的白毫银针最贵，一芽二叶的白牡丹次贵。这个茶，依这超级长的梗来看，推测应该是荒野银针、荒野牡丹采过之后，过了大约20天，再去采的。福鼎白茶的采摘方式。

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