福建省福鼎市大白茶属于什么茶

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福建省福鼎市大白茶属于什么茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福建省福鼎市大白茶属于什么茶呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。


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白毫银针属于什么茶？

白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年公元1796年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。白毫银针属于什么茶？乃白茶至上臻品白毫银针乃白茶至上臻品，入选2010年上海“世博十大名茶”。太姥白毫银针芽针肥壮、满披白毫、色白如银、毫香幽显；冲泡杯中，亭亭玉立，生机盎然；其味鲜醇、微甘甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡。

福鼎白茶有哪些特点

福鼎白茶属于六大茶系中的白茶，产自于福建福鼎。2004年6月，国家质量监督管理局正式批准福鼎白茶为原产区域保护产品，成为国家地理标志保护产品。福鼎白茶的三大特点:一是地域上具有唯一性，只有生长在北纬26度52度27度26度、东经119度55度120度43度之间的福建省福鼎市特有茶树品种的白茶，才被称为福鼎白茶。工艺的自然性，在继承古代制茶法的基础上，福鼎白茶传统制作工艺主要采用萎凋和干燥两道工序。福鼎白茶的分类按采摘等级划分：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。目前，根据国家标准，福鼎白茶可以在特定条件下长期储存，没有有效期。

喝白茶有哪些注意事项？

白茶是我国独有的茶类，其发源地在福建省福鼎市。与传统的炒制、发酵工艺不同，白茶采用不炒不揉的传统工艺，以萎凋和干燥两道工序为主。萎凋是白茶初制工艺技术的关键环节，通过萎凋，使茶芽自然缓慢变化，最大程度地保留茶叶中活性酶和多酚类物质。不宜大量饮用浓茶的人群，可以适当喝菊花茶。茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，缺铁性贫血的人应注意少喝浓茶。茶叶中含有咖啡因，会影响对咖啡因敏感者的睡眠，需要注意饮茶的时间和量。

福鼎白茶的分类及种类

水仙茶发源于福建省建阳县（水吉），抗逆性良好，后逐渐扩散至福建各大产茶区域，成为乌龙茶、红茶及白茶的适制品种之一。水仙白茶色稍黄，茸毛较松散，条索相对较粗犷。来自中国茶叶流通协会发布的相关数据显示，截止2016年底，福鼎的白茶基地面积为21万亩，其中，大毫茶园面积为15万亩，大白茶园面积4万亩，其余为2万亩的小菜茶品种。可见大毫茶占据了福鼎白茶的品种主流。当地茶农一般把华茶1号叫做小白或土茶、华茶2号称为大白；因为他们从直观上认为芽叶相对短小瘦长的福鼎大白茶即为小白，外形较肥壮颀长的福鼎大毫茶为大白。白牡丹，茶如其名，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，故有美名。茶香高扬，为白茶之上品。贡眉贡眉介于白牡丹与寿眉的采摘之间，属过渡状态，也有人直接将贡眉归入寿眉类。从茶叶嫩老度等级上看，贡眉跟寿眉的差距稍有异。福鼎白茶的分类及种类今天我们就讲到这里，下篇再来分享其他分类差异。


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