为什么老白茶可以养胃

今天来答复一位来自辽宁省建平县兄弟疑问

这位茶友她想了解，为什么老白茶可以养胃？大家看看下面这些回答

为什么老白茶可以养胃

众所周知，不管是白茶还是其它茶类，茶类有一个十分显著的功效，那就是可以提神醒脑，白茶由于不炒不揉的工艺，保留了大量的咖啡碱，所以新茶会比老白茶具有提神效果。存放几年后的老白茶，咖啡因含量也逐年递减，故老白茶安神的功效更为显著。相比于新茶而言，老白茶中的黄酮类物质含量较高，能有效缓解衰老，白茶的自由基含量最低，也能有效地辅助女性朋友们美容养颜。都说茶喝多了伤胃，喝浓茶更是伤胃，但是为什么老白茶却又可以养胃？因为白茶在转化的过程中，老白茶产生的大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，并且刺激性小。


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茶氨基酸含量下降12.18倍

茶氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的58.88%。茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降，20年年平均下降比例为45.9%，陈20年的氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增强记忆力、降血压、提高免疫力等效果。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。可溶性糖也会随时间的增加而减少，但是这点变化并不大。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。

哪些人不宜喝茶？

孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。贫血和血糖偏低的人也不能喝黑茶。三.九种体质喝茶匹配一、平和体质身体倍儿棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格开朗，社会和自然适应能力强，典型的平和体质。这些属阳虚体质。这类特殊体质特殊的人群。

为什么有些茶越老越好喝？

在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。

白茶喝醉了怎么办？

之所有白茶会含有大量咖啡碱，正是因为福鼎白茶不炒不揉，至纯至简的传统制作工艺，将白茶叶片中大量的咖啡碱保留下来。白茶喝醉了怎么办？最简单，最有效的办法就是在“醉茶”之后吃点甜物，如糖果或是坚果点心，既可用于解茶醉，也可以预防茶醉。预防茶醉的方法亦是很简单，第一点是切记不可空腹饮茶，因为人体在空腹时，胃里会积留胃酸，而此时饮茶胃酸就会被茶汤所稀释，降低胃酸的消化功能；二是不可饮用过浓的茶汤，有些茶友习惯味重的茶，白茶置于他就淡如水，所以会进行闷杯来让白茶提味，殊不知这不仅会破坏白茶的口感，更会让白茶内的咖啡碱过量释出，从而影响健康，最适合白茶冲泡方式还当属快出水。


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