福鼎白茶怎么煮，不会煮的话太浪费茶了

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等到下午茶的时间渐渐长了，才发现，下午茶，不是当天的专属，是清澈的，阳光明媚，煮一壶好茶，也是一种难得的享受。

茶，从某种意义上说，是人的情感的一种寄托，茶的香味和口感是对人最好的安慰。

就像沙漠中口渴的行人，突然遇到一片绿洲，喉咙里有一束清泉，几近枯萎的心很快被滋润，不自觉地给了他们一些放松。

然而，要做出这么好的茶并不容易。

茶友们经常寄来一封私人信件，问他们为什么煮茶，但总是煮不出白茶应有的醇厚成熟。

泡茶有一个问题，这是一个整体的答案，为什么茶煮不好。如果你把它分类，你可以再次分解无数的小问题。



看似每一分都只是几个小问题，但如果放在一起，就堪称一壶上等白茶，变成了一壶苦味药渣。

【煮茶错误之一，煮了不适合的茶】

1.新白茶

新白茶是指存放一年以内的白茶。

咖啡因和茶多酚，茶汤苦味的来源，怎么能指望它有老白茶的醇香呢？

2.品质不好的老白茶

不过后期受损的老白茶质量可能还是很优秀的。但在后来的储存中，由于种种原因，被周边环境的破坏所破坏。

程度较轻的，可能是叶子中的营养成分大量流失，导致茶叶的清香和口感。

如果影响较重，很可能受到水分、霉菌的影响，吸收外界的气味，造成茶香中的杂味，而茶汤的味道则不醇厚。

3.做旧老白茶

这就是老白茶的制作方法。虽然看起来像老白茶，但里面还是少年。

他还是个肚子空空如也的年轻人。

想做老白茶，一定要堆起来，高温蒸。



4.用的是碎茶

有些茶爱好者不愿舍弃茶叶，所以他们也用它来泡茶。

经常煮茶应该有这样的体验，如果手撕卷心菜，往往是从自己的卷心菜撕出来，味道更香，味道更好。

【煮茶错误之二，投茶量不对】

煮茶和冲泡白茶是喝茶的两种方式，各有不同，自然倒茶的量要因地制宜。

冲泡白茶时，水与茶叶接触的时间很短，所以茶汤中营养物质的释放也是一定的，5克白茶，才能让茶汤的味道达到平衡，既不淡，也不苦。

持续高温可以更好更快的释放物质。

用一个流行的类比，它就像两根质量相同的肋骨，一根浸泡在沸水中，一根用来煮汤。

过了一段时间，用来泡排骨的水凉了，肉还是生的。能做出来的排骨，早已成了一锅香喷喷的肉汤。

煮茶就像煮排骨。短期高温会在叶片中释放大量养分。如果茶叶量过多，大量的营养物质释放到茶叶中，就是及时地排出水分，只怕茶叶的味道也变得苦涩，叫人避之不及。

【煮茶错误之三，从第一煮就长时间煮茶】

很多爱喝茶的人泡茶时犯的另一个错误是从一开始就泡了很长时间的茶。

这两种方法，虽然试图从两个方面解决问题，但最终目标是一致的，成为了苦茶汤的罪魁祸首。

据说白茶的叶子，在恒温下，会释放出大量的营养物质。



毕竟，叶子里的营养成分，都是在前几次烹饪里面煮熟的，等到后面煮，还有什么地方可以释放？

就像一块干燥的海绵，再大的压力也挤不出水来。

《3》

如果可以围绕花香，盈体艳舞，精煮一壶陈年白茶，才能活出如画的春天。