福鼎白茶适合煮吗？什么品类适合

《1》

回来煮茶还诗情画意，一首短歌嘲笑太阳。

看窗户看不腻，但是冷足以消火气。

春寒没有去，起初冷暖，天气又冷又热，人体最易受到毒气袭击，寒冷。

这时候，煮一壶茶，暖身舒胃，就尤为适宜。

煮茶，将时间消磨在茶香里，尤为惬意。



煮茶会友论诗，人生发展一大生活乐事也。

煮茶待友，可谓是君子之交，淡泊如水。

那么，将白茶煮着喝，需要注意什么呢？

在白茶中，全白茶是否适合烹调和饮用？

非也！非也！下面我们就来分析看看，白茶中到底需要哪些茶不适合煮着喝？

《2》

新白茶不适合煮！

新鲜口味的新白茶，内部物质尚未收敛，处于活跃状态。

传统文化工艺设计制作的白茶，不炒不揉，纯日光萎凋低温环境干燥，其中的茶氨酸、茶多酚、各种不同芳香类物质被大量数据保留下来了。



虽然下降，但新白茶茶多酚、咖啡因含量仍较大，其味道特点，带有苦涩的味道。

茶多酚适当沉淀在新的白茶可以增加一种新鲜的感觉。

用水冲泡的新白茶会散发出花香、花香和草药香。茶叶清新醇厚，带来清新舒适的感觉。

但如果新茶中的茶多酚和咖啡因过度沉淀，茶汤就会变苦，难以饮用。

煮茶是如此错误的使用白茶内容的方式。

在煮沸的过程中，即使只有几秒钟，但在恒温下，新茶的内容物仍会过量释放，茶多酚、咖啡因沉淀。

煮出来的茶汤，滋味苦涩不堪，难以入口。

所以没有过深陈化的新白茶不适合下厨饮用。

但白茶保存完好，其内含物转化为老白茶至少三年。

在活性酶作用下，白茶中的茶多酚和咖啡碱大大减少，黄酮类化合物的含量逐渐增加，与新白茶相比，老白茶更适合烹饪和饮用。

陈年白茶不仅可以直接煮干茶，还可以煮沸底部的茶叶。

先冲泡，再煮茶，充分利用白茶的内含物。



《3》

内质不足的陈年白茶不适合烹调！

如果你想做一个好的茶口味，丰富与否，是最重要的前提！

在冲泡内在品质不足的老白茶时，茶汤易稀如水，茶香稀薄无力。

这种老白茶，即使是在足够多年的情况下，内容上还是有所欠缺。

没有米饭很难做饭。新时期劣质白茶茶叶中茶氨基酸、茶多酚、苯甲醇、茶多糖等含量较低。

无论保存了多久，这种现状都无法改变。

是以，只有学习品质好、保存好的白茶，才有我们足够的力量陈化出具有浓郁中国持久的香气，为茶汤带来更加醇厚的口感。

如果把老白茶的内在品质煮沸，无论从香气、味道还是口感上，都很难得到好的风格！

煮老白茶，有些茶友在追求年龄越大越好，却往往忽视自己的品质。

品质好的高山以及白茶，生长发展环境中，温度、水汽、光照、土壤等因素影响都很重视优秀。



同样的储藏条件下，即使内部品质不足的老白茶储藏五六年，也可能还是不如储藏三年的老白茶。

将白茶煮着喝，除了年份的积淀，还需我们要有自己内在精神品质的保障。要是遇上那类品质管理不够完善完美的老白茶，就不需要适合煮着喝了。

还有一种老白茶，经过高温堆放烘焙，物质发酵蒸发，只剩下空空如也的身躯，显出衰老的模样。

这种老老白茶，整体上是均匀的深褐色和棕色，黄叶蓬勃发展，不值得购买和烹饪！

《4》

存坏、受潮的老白茶，不适合煮！

白茶再好，一旦存放，也是毫无生气的。

可饮用的价值，大为减弱！

白茶保存的基本原则，是密封、干燥、避光、阴凉、无异味保存。



然而，保存不当的老白茶在陈化期间受到水蒸气、阳光、高温和异味的破坏，发酵程度加深，其中的内容物也发生了变化和流失。

与此同时，潮湿的老白茶，还产生酸梅、巧克力、烟等异味，稀汤，气泡阻力大大降低，更不能经受高温煮沸。

存放乱七八糟的老白茶，茶汤的香气和口感都变了，没有饮用和收藏价值。别喝了。

想要存出好喝，适合煮的老白茶，还需要通过我们在平时可以存放的过程中需要下功夫。

旧的白茶由外至内用铝袋、塑料袋和纸盒密封，用宽的透明胶带封住纸盒的所有缝隙。

经过一个三层进行包装后，将纸箱隔墙离地放置，注意自己远离水汽和异味，避光阳光可以直射。

在舒适的存茶环境下，方能确保白茶品质，不断发展发生具有良好学习转化。

这样的白茶，方能煮出来了绝佳的茶味！

《5》

春雨潇潇，薄寒侵体，早晚温差大。

这个时候，如果能喝上一杯温馨舒适的开水茶，那该有多舒适！

将白茶煮着喝，别有雅兴。

然，在煮茶前，可要牢记,有三类白茶，不适合煮着喝。



内部质量不足的白茶很难使茶味好。

储存坏老白茶，没有必要煮茶！