老白茶为什么会变质

大家来解答一个来自内蒙古自治区五原县网友疑问
这位茶客她不知道，老白茶为什么会变质？朋友们看看下面回答

老白茶为什么会变质

所谓品质差异大，就是第一次喝老白茶时，药香浓郁、茶汤醇厚、爽滑，但隔一段时间后再喝茶，药香变得很淡，很难味道，茶汤又变得寡淡，轻薄，甚至有水味，那这样的茶，是品质严重受损的表现。甚至是同一泡茶，茶叶表现差异大，也是反常的。譬如在喝第一泡茶时，茶香还算浓郁，茶汤醇厚感一般。接着冲泡，到了第三冲，茶香迅速下降，茶汤滋味快速跌落，甚至还没有味道，到了第五冲，茶汤基本没有滋味。这些特征，不该是老白茶的特征。只有一个理由能解释得通，这茶，没存好，品质被破坏。譬如，将老白茶直接放在地板上，又或者是没有按照三层包装法保存白茶，抑或是将白茶存在一个湿气重的昂见当中，日复一日，白茶自然会吸收水汽，最后变质。为避免老白茶不好喝的情况，还是要从源头上解决，最好的做法，将白茶老老实实地保存好！规避这些会让白茶变质的因素，我们就能成功收获老白茶！

老白茶也有“枯树叶”

于是乎，便鱼目混珠，将做旧茶当成老白茶售卖。不可否认的是，老白茶也有“枯树叶”。看起来死气沉沉，毫无生机，像是一堆破败的枯树叶。称秋寿眉为“枯树叶”，更多的是一种误解，或是大家对它的一种打趣方式。现如今，大家对待老白茶越来越严格。如果仅仅是因为不够绿，将其看成是“枯树叶”，就认为它是假的话，很容易错过真正优质的老白茶。现在，很多茶友对待老白茶的看法是，宁可信其有不可信其无。细心是必要的，但除此之外，还应该对老白茶有更全面的了解。


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真正的老白茶，该是什么模样？

老白茶，就此成为了活在旁人眼中的事物。真正的老白茶，该是什么模样？老白茶，很老吧？这边有传闻——多少年的老白茶饼卖出天价。那边有谣言——传说最老的老白茶饼该是五十年。许多关于老白茶的轶事听闻沸沸扬扬，成为了茶友茶桌上的笑谈消遣。但，却鲜少有人能够确定地说出，究竟是怎样的白茶，才算老白茶？对于老白茶的定义，行业内其实并没有明文规定。老白茶的划分标准，以三年为期。并不是说，只有十年、二十年的白茶，才能称之为老白茶。老白茶的仓储成本，是不容忽视的存在。在年份的界定下，老白茶的品类依旧遵循新白茶的划分。老白茶涵盖了白茶的品类，同理，自然也包括了白茶的两种形态。这，便是属于老白茶的世界。老白茶的误会，自然不止发生在年龄上。自然陈化的老白茶，它的颜色该是多变的。黑乎乎，沉闷色泽的老白茶，恰恰透露了做旧茶的底细。

如何判断一款白茶有无变质？

受潮变质后的白茶，不仅是香气寡淡，大多情况下，还会生出各种各样的异味。受潮更严重时，白茶甚至会出现霉味、腐败味。还有人说，老白茶出现巧克力味，是高级的象征。碰上实诚的老茶客，还会当面给你指出，这些怪味是存坏了的象征。喝白茶，喝的就是味道。当然，这只针对于品质好、储存好的老白茶而言。若是干度不合格、受潮变质的白茶，汤水则没有这般质感。如何判断一款白茶有无变质？。想要判断一款白茶有无变质其实很简单。

怎样判断茶叶是否过期？

怎样判断茶叶是否过期？判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月。具体的判断我们可以分类着手：01有包装的茶叶一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管正确，就还可以放心饮用。外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白；质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。过期茶叶会散发出陈味，或是与正常茶叶明显不同的气味；其茶汤颜色，也会明显变浓变暗。最后，我们可以尝一下茶汤的味道。如果是过期的，比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣，苦涩的感觉因而会更多。怎么保存茶叶才不容易过期茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温。并且更能让消费者辨识生产日期，茶叶过没过期，茶叶有没有变质。


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