福鼎市白茶是什么茶类

现在来答复一位来自重庆丰都县茶友疑惑

这个茶客他不懂得，福鼎市白茶是什么茶类？下面我们一起来分析下

福鼎市白茶是什么茶类

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福鼎市白茶是什么茶类呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。


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福鼎大白茶，你了解多少？

是最引以福鼎茶人自豪的茶树品种，至今很多茶人认为福鼎大白茶做的白毫银针是“福鼎白茶”精品。1965年，福鼎大白茶被列为第一批21个地方茶树良种向全国推荐；1985年全国农作物品种审定委员会认定其为国家品种。华茶1号制白茶品质极佳，以茸毛多而洁白，色绿，汤鲜美最为特色。小乔木，大叶类品种，原产福鼎市点头镇汪家洋村。长方茶产品研究中心利用菜茶制作的白茶叶嫩汤柔，口感层次丰富，是白茶中的佳品。福鼎菜茶由于叶子细腻柔嫩，也可以被用来制作成红茶、绿茶，销往国外。其特点是发芽特早，比大白茶早10-14天，利于赶早市。目前主要分布在福建北部、东部茶区。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。福鼎白茶以“福鼎大白”“福鼎大毫”等优良茶树为原料来源，因采用鲜叶原料的区别，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

中国六大茶类之一——白茶

白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。福鼎白茶为福鼎市特产，中国国家地理标志产品。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准、加工工艺不同，有多种分类方法。福鼎白茶，不炒不揉，其性天然，主要分为萎凋和干燥两大工序，其中萎凋是白茶初制的核心过程，也是形成白茶品质特征的核心工序。新白茶即茶青鲜叶采摘制作，陈放不足三年的茶，茶毫香较足，味道鲜爽、清爽。二年左右的白茶，内质已开始逐渐转化，可称之为陈茶。老白茶即陈放三年以上老茶，具有荷叶香味，滋味清甜温润。放置五年，白茶会有枣香、陈香、和药香、滋味醇厚饱满。白茶随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，由浅黄变到深红，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；在香气上，一般新白茶独有一种‘毫香蜜韵’，类似于豆浆的香味。叮，在中间强行进入自我介绍

福鼎白茶在全国市场布局

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。太姥山镇是福鼎白茶产地名号最响的镇。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。但是，太姥山也是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。因此，市面上真正太姥山产的白茶十分少，更有不良商家冒名顶替。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。现在全国市场一般都能喝到各个产区的福鼎白茶，做工与口感喜好的差异还是会有的。但早期各个小产区的销售走势也是各有侧重点的，如点头镇的白茶主要销往北京市场，磻溪白茶主要销往广东地区等。可以说福鼎白茶在全国市场布局，是以北京、广东、西安及济南等为核心点、各向周边区域扩散形成面。


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