真假老白茶如何辨别

现在来答覆一个来自广西壮族自治区阳朔县茶友问题
这个茶客她想弄懂，真假老白茶如何辨别？大家看看下面这些回答

真假老白茶如何辨别

假老白茶可从茶叶的五种因子来鉴别老白茶的真假——1.看干茶外形若为自然存放的真老白茶，其干茶的颜色并不均匀，且有光泽。做旧的老白茶表层的基本颜色是一致的，且显暗沉。假老白茶（左）真老白茶（右）2.观汤色一般来说，真正的老白茶，冲泡时的汤色变化是由浅到深的且由于工艺上的不炒不揉，即使年份很老，茶的水浸出物也会析出的较慢。而掺杂新工艺的假老白，因经过揉捻等工序做旧，往往前几泡汤色较深，往后反而汤色越来越浅。而且，相较起来，假老白茶的叶底看起来发乌发黑。各位茶友在购买老白茶时不妨从这些鉴别要点入手，结合实践经验，练就一双辨别真假老白茶的火眼金睛。

如何辨别老白茶的真假？

因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。茶友们在购买老白茶时不妨从这几点试着了解，在实践中反复对比品试比对，练出辨别老白茶真假的火眼金睛。在考察一款白茶是否好喝？一看，干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等，根据散茶、茶饼有不同的标准。茶汤是否清澈透亮，有没有浑浊的情况，好茶的茶汤一定是干净透亮的。不同茶类会有不同的香气，不能有异味、杂味是最基本的，如果干茶带有奶香，清香、焦糖香这些都是高品质的前提。茶汤温度降低后，再闻茶盖或杯底留香，是否清爽持久，有没有让你产生不舒服的感觉。三品，茶汤的滋味。品茶味是鲜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。好的茶一品入口略有涩感但是随即就会有生津回甜的感觉，让人忍不住想多喝几杯的冲动。


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新茶与老白茶的最大区别是什么？

新茶与老白茶的最大区别，是颜色的浓度，鲜度。新茶更鲜更嫩，更有光泽，更有活力老白茶，却更老更旧，光泽度和活力度都随时间下降。一款保存良好的老白毫银针，在没有人工的干预下，仍然是绿色系的，不会出现五彩斑斓的五色。但并不是说，没有五色的，就不是老白茶。判断是不是真的老白茶，应该根据多种标准综合判断。只有这些都表现合格，才能算是真正的老白茶。将秋寿眉的色彩特征，代入到全部的老白茶中，极有可能错过品质上佳，却不是五彩色的老白毫银针、以及老白牡丹。

如何辨别真假老白茶

对于老白茶的市场，茶友们很迷惑。市场上十多年以上的老白茶比比皆是，从几十到几千，价格参差不齐，不知真假，难辨好坏。市场上遍地可见的老白茶，大多是刻意“做旧”。那对于普通茶友，该如何辨别自然陈化的白茶和做旧白茶呢？真的老白茶，表面和里面的茶叶是统一的；而做旧白茶，里面的茶叶与表面一层茶叶可能会有明显的色泽差异。真的老白茶，汤色呈现出黄色、琥珀色，或者橙红色。做旧老白茶，如果工艺不到位或已经变质，茶汤往往就会很浑浊。真的老白茶，香味是非常丰富，且令人愉悦的。

如何辨别真假老白茶？

当初翻了这么久的白茶，心中也有些不如意。思前想后，干脆在这浓郁的茶香之中，在花苞的陪伴之下，从几个方面来说一说，如何才能够从外观，分辨出真老白茶与做旧的老白茶。之前曾经写过一篇关于老白茶黄叶的文章，有没有黄叶，并不能作为判断真伪老白茶最直接的证明，只能作为一个参考。这些叶片的蜡质层较厚，因此在工艺制作过程中，颜色很难发生改变，因此常常会见到老白茶表面夹杂着一些黄绿色，较为鲜亮的叶片。若是遇见老白茶上有黄叶，就要开始检查黄叶的颜色与整体是否和谐。高温，是导致做旧老白茶外观没有生机最主要的原因。为了能够让新白茶拥有老白茶的样貌，商家想尽办法要加快新白茶的转化，最后终于祭出了大杀招：高温。含水量不达标的老白茶饼十分容易受潮，后续保存较为麻烦。


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