如何判断一款白茶的品质

现在来回复一个来自内蒙古自治区其它区网友疑问
这位朋友她不懂，如何判断一款白茶的品质？大家看看下面这些回答

如何判断一款白茶的品质？

如何判断一款白茶的品质？众所周知，老白茶的价格普遍会比新白茶高。都听过白茶“一年茶，三年药，七年宝”吧，年份越高的老白茶越是珍贵，大多数情况下都是被珍藏起来的。如宝似的老白茶，香气滋味甚好，是众多茶友喜爱的对象。做旧茶，通过一系列做旧方式，将白茶摧残成老白茶的模样，售卖着天价。如何判断一款白茶的品质？不论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都是属于白茶。但不能说寿眉是最低级的白茶不值得买、白毫银针是最高级的白茶才值得买。

质量越好的白茶口感越淡吗

因在喝茶时，茶友往往更能够感受到苦味，所以就把苦味的轻重程度当做了茶汤滋味的浓淡程度。若是茶味苦涩，他们便认定汤感浓郁，若是茶汤清鲜，那便认为是茶汤清淡，度为这茶不好。这种理解，真真是本末倒置，欲哭无泪。这是不懂茶的人，简单粗暴的区别方式。在正常情况下，大多数人会选择吃黄瓜，而拒绝吃苦瓜。若按茶友这种浓重就是好，清淡就是不好的鉴茶方式来分，那岂不是喜欢喝苦瓜汤的人，要多过喜欢喝黄瓜汤的人？优质的白茶，往往采用的茶青原料都生长在高山茶区。在白茶的滋味中，氨基酸负责鲜爽，咖啡碱负责苦，茶多酚负责涩，只有这三者达到平衡，茶汤的口感才会达到完美。而品质不好的白茶，生长环境差，品质低下，叶片中营养物质稀少，氨基酸含量不够，咖啡碱和茶多酚倒是不少。因此，真的是品质越好的白茶口感越淡吗？以白毫银针为例，不少茶友坚信白毫银针叶片娇嫩，必须用85℃的水冲泡，否则会烫坏白毫银针的叶片。


本文内容来自网友推荐的精品文章，我们会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下本站，下一期重点为大家推荐的重点话题是：哪里的白茶最好喝？如何选购老白茶？老白茶适合什么时候喝？如何为好白茶？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

老白茶为什么有仓味?

尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。说老白茶在长时间的存储过程中，都会带有岁月的味道，也就是仓味。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在过程中，都会最大程度上保证白茶茶青的干净卫生。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。仓味，并不是正常的老白茶该有的表现。相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。

越嫩越好喝的绿茶？

绿茶的价格和等级，的确跟嫩度有关。越嫩的茶，产量越低，采摘成本越高，价格自然也是更贵。很多人一味追求嫩，觉得纯芽头是最好最鲜的，但实际上芽头还没有完全发育，虽然不苦不涩、鲜嫩顺口，但口感相对来说还是薄弱了一些。例如“太平猴魁”，它的原料就需要芽叶肥硕，并不是以“嫩”为标准。如果一款绿茶外形秀丽、香型丰富、茶汤滋味清爽这些条件都具备，那么就能称作是好茶。“嫩”并不是评价绿茶的唯一标准。红茶的香气有很多类型，例如火香，花香、果香、蜜糖香，松烟香等等，如果茶香过于浓郁，有冲击性，并不是高品质的象征。近两年老白茶市场日趋火爆，以至于多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，甚至不看品质和保管，片面认为只要年份长，就是好茶。如果萎凋的环节没有做好，白茶可能会出现水量超标或不足的情况。另外，白茶存储对环境的要求更高，要想得到一款好的老白茶，需要密封、常温、干燥、通风的存储环境。

白毫银针对白茶的重要性

白茶国标里规定，特级白毫银针的条索，要芽针肥壮，茸毛厚；色泽要富有光泽，呈银灰白色；香气要毫香显露；滋味要毫味足。由此可见，在白茶的等级判断里，白毫是一个很重要的因素。如果大家用的是透明公道杯，便能清晰地看到茶汤里密密匝匝的白毫。如今福鼎人种白茶，大多用的是大白和大毫。低温的环境，触发了茶树的自我保护机制。所以，白毫没有被大量损耗脱落，而是仍然覆盖在芽头和叶片上。与此同时，茶叶内的营养物质也被保留，喝起来原汁原味，鲜香醇爽。这其中，少不了白毫的功劳。试想，第一冲里有那么多的白毫，那么多的茶氨酸，那么多的养分，倒掉，实在太心疼了。茶汤里的白毫虽然很多，但完全不影响其清澈透亮程度。反而因为有了白毫的加入，这杯茶汤变得更加亮眼，更加闪耀。白毫银针对白茶的重要性，不言而喻。如果拿白毫银针和寿眉比，那显然是不成立的。白茶之所以叫白茶，正是因为白毫众多，是六大茶类里白毫最多的，因此得名白茶。


大家假如对如何判断一款白茶的品质有不同的观点，可在评论区留言，大家一同探讨。
原创不易，如果觉得这篇文章对大家有帮助可以关注我，点赞和转发给朋友