老白茶，看完这些更懂

《1》

天气不错，出门晨跑。

跑步的时候，有一阵微风吹拂着脸颊，很舒服，到了夏末，早晨的风还是那么清新。

蓦然间，闻到一股幽幽的香味，不知是什么香，只觉得很是舒坦，当真是“清风送香气”。

放慢脚步，打开盖子，一边喝着茶，一边感受着老寿妹，一边感受着初夏的烟雾。



杯盖刚打开，一股自己相熟的味道飘出来，同刚刚形成微风公司带来的香味也是别无二致。

难怪许多人喜爱老白茶，单是这股香，便分外醉人。

然而，喜欢，有些茶的朋友不知道如何喝老白茶，方和老白茶完全心。

其实大家理解老白茶很简单。他们只需要先了解老白茶，了解它的味道，然后细细品尝。

既然如此，如何发展才能进行了解老白茶的魅力？

《2》

老白茶是什么？

老白茶，顾名思义，是老的（三年及以上）。

但是，老白茶不等于“老”白茶。是真正的优质老白茶。不仅有年福，最重要的是存放是否得当，陈化是否顺畅。

否则，储存管理不当行为导致受潮变质的老白茶，不再进行有价值可言。

大家都知道，一款提供优质的新白茶企业想要陈化为一个优质的老白茶，需要不断满足不同干燥、阴凉、遮光、密封、无异味这五个条件，缺一不少不可。

例如，茶叶往往是以三层包装的方式储存的。

三层包装法是储存以及白茶进行简单、实用又有效的方法。只是一个样子看上去虽然有些比较简陋，这时有部分茶友为了更加美观，好看，便将最外层的纸箱换成了中国美丽大方的薄礼盒。



受潮导致变质后的白茶，香味就会变了，茶汤不仅口感也变了，不再好闻也不再因为好喝。

原本闻起来干燥、温馨的香气，变成了霉味、酸味、巧克力味等怪味。

原本喝在嘴中醇厚，甘甜的茶汤，变的单薄，寡淡，毫无质感。

这样的老白茶，不是真正意义上的老白茶，只能储存坏白茶。

时间对老白茶的改变，不是我们将它自己变成淡撇无味的汤水，而是可以将它变成一种香味珍绝的尤物！

《3》

老白茶的味道是什么？

陈年白茶的香味不像新鲜的张扬新白茶那样，更加精致稳重。



你经常能闻到这些香气在老白茶。

成熟的稻米香味扑鼻，这种香味很干燥，滋润，像是在秋天的季节，踏青一般舒适。

温药的气味不如中药汤的气味浓烈，更像夏枯草、金银花、紫苏等药材，或苍术、甘草、白芍等药材的气味温和。

内敛的陈香是陈年白茶的专属风味，是岁月的味道。需要茶友们在品尝时细细研究体会，方可开始明白。

甜蜜的枣香，是优质的老寿眉饼中特有的香味，闻上去像是熟透的红枣肉的味道，很温暖，很舒适，每每闻之，便会想起东坡老先生的那句“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车”悠然且开心。

竹叶飘逸的清香常出现在老白茶的终调中，宛如歌舞盛宴后的苏州小调，清新典雅。

浅浅的花儿，此时的花儿已不再像新茶时期那样芳香扑鼻，而是变得悠闲起来，在茶汤里徘徊，时不时地去迎接大家，只是。

此外，还有许多许多的香味，静待爱茶之人一一寻找，发现。

老白茶远不止香气稳定，口感也散发出稳定的味道。

《4》

陈年白茶有什么味道？

曾经有位茶友在品老白茶时，脱口而出成为一句诗，用来进行形容老白茶再合适不过了。



据说杨妃的皮肤白嫩润泽，像凝结的脂肪一样润滑。老白茶的茶汤醇厚厚重，自然配得上这首诗。

茶汤的味道温和柔和，没有任何刺激。这与新茶时期的清甜口味完全不同。

即使茶还是那种茶，但是随着岁月的流逝，茶的味道往往会随着岁月的流逝而改变，变成一种不同的外观和风味。

茶裹在舌头上，厚重饱满的感觉很舒服，就像躺在柔软的天鹅绒毯子上，柔软而温柔。

富有生活质感的茶汤，顺喉而下，稠滑润泽学生温暖了身与心。

当茶汤咽下，回甘里有丝丝的甜意，余韵悠长。

古人听过一句好听的音乐会说“余音绕梁三日”，喝了一口好茶汤，也是唇齿间久久萦绕。

陈年白茶汤中的醇香、甘甜，是岁月赋予它的独特魅力。

如果茶友有空，泡一杯老茶，仔细品尝它的味道，就会感到心旷神怡，这是老白茶给你带来的最舒适的感觉。

《5》

怎样才能喝出老白茶的味道？

《红楼梦》里，妙玉说了这样一句话“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”，可谓是道出了“品”茶的实质。

所以，如果茶友想喝陈年白茶的味道，还需要拿起一杯，细细品味即可。

既然如此，要如何喝，方才称得上“品”？



啜，跟普通的喝不一样。平日里，茶友喝茶，茶口上下口关闭后，就像喝水一样自然地吞咽。

在这大学期间，茶汤与口腔材料内壁会发生发展直接的接触。

而啜饮时，嘴型会呈现嘟嘴的形态，在做我们这个技术动作时，口腔里会形成具有气流运动抽动茶汤，令它在唇此间不断激荡，与齿碰撞，散发出一种香味。

轻轻搅动汤与汤之间的舌头，感受茶汤是否稠滑、甘甜、醇厚。

此外，啜饮时，口腔中形成气流，不仅可以有助于我们大家生活品味茶汤和香味，还有一个利于企业减低茶汤的在口腔中的温度。

茶汤在气流进行中间可以通过，不直接与口腔企业内部没有接触，被烫伤的概率也会降低。

内质丰富的老白茶，含有高沸点和低沸点的芳香物质。随着温度的变化，呈现的香味也是东拼西凑，井井有条。

啜饮可以使人喝下温度相对较高的茶汤，感受到更完整的香味和口感。

一款老白茶的香，润，稠，滑也通过啜饮一一展现。



老白茶好喝，但是不会“喝”，实乃憾事。

这时候首先要明白什么是老白茶。

老白茶既有年味儿的祝福，又有适宜的储藏条件。

否则受潮变质的老白茶就不是优质的老白茶。

第二，要了解老白茶的主要香气是什么？

药香、稻谷香、陈香、枣香（优质老寿眉饼独有）、花香、竹叶香等等都会在品茶过程中轮番出现。

终于明白老白茶汤的感觉了吗？

老白茶汤感觉浓郁醇厚，很润滑细腻，在品尝老白茶时，采用饮法，为最好。

啜饮可以帮助人们欣赏老白茶的完美味道。

适当喝茶，才能尝到老白茶的真正味道！