老白茶啥是饼

现在来答复一位来自四川省泸定县网友疑虑

这个网友她想明白，老白茶啥是饼？朋友们看看下面回答

老白茶啥是饼

白茶饼的颜色，与工艺有一定的关系。白茶，是以萎凋和烘干为主要工艺，将白茶茶青做成成品茶。之后经过压饼后，白毫仍旧是白色的，只不过绿色会有更多层次，比如有墨绿、豆绿、草绿等等。在柔和的工艺下，就算是茶饼的颜色也不会有很大的变化。这饼茶明显是工艺不当造成的后果。之后，在烘干的过程中，利用高温烘干，如此可以加快做茶的速度，同样在压饼的过程中，追求速度，利用高温加快进度，这样也就可以提早做好，提早上市售卖。


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六大茶类冠以“古树”噱头

距今为止有400多年的历史，有古树也很正常，没必要刻意划重点。可见，把六大茶类冠以“古树”噱头，显然是有些无厘头了。二来，古树茶未必一定是好茶。如果腹中空空，只是在制造“噱头”上下功夫，那就等同于飞蛾扑火，自取灭亡。而一味地寻求噱头，无疑是在给自己挖坑。最直观的例子，就是那些99元一饼的10年陈老白茶、200元半斤的金骏眉、万元以下一斤的牛栏坑肉桂，诸如此类。可想而知，10年陈的老白茶如果放在现在，必然价值不菲。

白茶压饼有何独到优势？

经过压饼后，白茶能拥有更独特的香气与滋味。茶香上，包括枣香在内的系列果香，都是饼茶的特色香气所在，是白茶散茶难以涉足的领域。茶味里，白茶压饼后口感更甘醇温和，喝茶口味偏好醇和的茶客，会更钟意于饼茶的风味！四、白茶压饼有何独到优势？其实，压饼并不会大量破坏白茶的鲜爽。从制茶发展历程看，将白茶压饼有不少明显好处。寻根溯源，在买老白茶时，寿眉饼常见的原因并不难理解。说到底，在散茶与饼茶的终极较量中，并没有胜负之分。

如何识破做旧老白茶的套路？

我们现在遇到的老白茶，三年、五年、六年已经十分难得，这十年的老白茶难免会让人心动。根据过来人的经验，十年老白茶往往是做旧老白茶的幌子，为的就是博眼球。避免被套路，我们还要知道做旧老白茶存在哪些缺陷，又该如何识破。远离做旧老白茶的最好方式，首先是摆正心态，不过分贪图便宜才是。而后再修炼品鉴能力，熟悉掌握正宗老白茶的品质特点，这才是正确做法。三个步骤下来，可力排做旧老白茶，避免走冤枉路。喝一杯正宗老白茶，才对得起自己对白茶的这份热情。

同一饼老白茶，喝出不同的味道

茶饼，是在散茶的形态基础上经过简单塑性而来，我们看到的是圆圆的饼状。而我们喝茶饼，是先从外围的部分开始撬，而后慢慢往内部撬取，故而我们喝到的茶味道会不一样。最大的可能就是我们所使用的冲泡茶具不同。用玻璃杯冲泡老白茶，就无法完全把白茶的内含物质激发出来，滋味较淡。同样用120ml的盖碗泡茶，不同的投茶量，我们喝到的味道也大有不同。放5克的茶，滋味正好，醇和、甘甜。煮着喝的老白茶，滋味更加柔和、细腻，茶叶最深层次的物质也会析出，是以，喝茶的感受又大为不同。如此看来，同一饼老白茶，喝出不同的味道。还是那句老话，只要白茶饼没有出现霉味、杂味，茶汤依旧柔和、醇厚、丝滑，那这白茶饼还能喝。老白茶，如同行走的画卷，藏着无数的风景。择一款老白茶，悉心保存，仔细体味它的不同滋味，待时光流转，白茶会用它的香气和滋味告诉我们，何为日新月异。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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