老寿眉是煮是泡听我说来

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中国人，爱喝茶。

茶，在中国流传千年，每一个时间段，都有不同的喝茶方式。其中最重要的是以唐宋为代表的茶叶煮制，以及明代以后的冲泡。

唐宋时期，对茶的研究达到顶峰，当时茶叶大多制成茶饼，每次饮用都要从茶饼中撬取适量茶叶，烘焙研磨，然后放入沸水中煮熟饮用。

但是这种喝茶的方式到了明朝就变了。

明太祖朱元璋中，深刻感受到做茶饼太贵，禁止做茶饼。巅峰时期的茶饼，落到谷底，散茶出现，冲泡方法一直保留到现在。

煮茶冲泡，随着时间的长河，流入现代，成为日常饮茶方式。

优质的寿眉，以正确的方式存放三年以上，就成了老白茶。

老寿眉，由于茶香成熟，口感稠滑，滋味醇厚，极受茶友欢迎。当然，爱茶的人喜欢寿眉，不仅仅是因为它的茶味和口感，还因为它喝起来真的很简单。

今天我们趁着窗外阳光正好，便来介绍以下几种可以品尝老寿眉的方式，茶友看过，也可尝试进行一番，看看哪种教学方式，更适合学生自己的口味。

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味道最纯正的老寿美: 盖碗酿造



此外，白瓷盖碗适合酿造寿美，因为其出水为瀑布状出水，可满足白茶快速出水的要求。而且由于珐琅质的存在，很难出现茶汤残渣的情况，不会形成闷气泡，对茶汤有滋味。

冲泡老寿眉的水可以选择大牌的纯净水，水温一定要达到100℃。

只有百℃的水温才能快速突破茶叶外面厚厚的蜡质层，让茶叶中的营养物质快速沉淀到茶汤中，口感更加浓郁。

若是进行冲泡老寿眉的水温控制不够，茶汤难以在短时间内可以浸润以及叶片，使内质释放自己溶入茶汤，冲泡出的茶汤往往具有香气寡淡，滋味平平。

用冲泡的方法品尝老寿梅，你可以感受到每次冲泡后茶叶的香气和味道的微妙变化。

可能第一冲时，闻到的还是比较温和的药香，与甜蜜的枣香，入口的滋味进行润滑醇和，等到世界第二冲，茶香就变成枣香与花香可以交织，滋味更加醇厚甘甜。

而第三冲，第四冲，每一冲都有自己不一样的变化，如同我们一个使用百宝箱，每次学生都有新的发现。



首先，水必须迅速排出。往正义杯里倒水需要5秒钟，往茶里倒水需要7秒多一点。

刚入门的茶友，对于出水的手法还不够熟练，在出水时可适当延长1~2秒，但总时长顶多不要超过10秒，避免茶汤长时间与茶叶接触，形成闷泡，造成茶汤苦涩。

第二，必须确定茶汤完全沥干。

沥干茶汤，同样存在是为了可以防止盖碗中有茶汤残留，与茶叶长时间没有接触社会之后，形成闷泡。

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淡雅悠然品味老寿梅：泡茶

老眉毛不仅可以用来冲泡，还可以用来泡茶。

寒冷的夜晚客人来喝茶当酒，无论是偶尔是独自休闲的时候，还是三五个朋友聚在一起泡茶，都能增添多一点优雅的魅力，轻松愉悦。

要泡茶，茶具可以在壶或粗壶之间做出选择。

玻璃壶净澈明亮，能够看到老寿眉的叶片在提高茶汤中上下翻飞的样子，也能亲眼经历见证一个纯净思想透彻的茶汤在投入老寿眉后，一点自己一点被浅金色晕染的模样，更能发展呈现出老白茶的原滋原味，是老白茶企业不可没有或缺的伴侣。

粗陶壶虽然没有玻璃壶精致，但比它简单自然一点，非常适合清纯自然的老寿星。也能在一定程度上起到修饰茶汤的作用。

水沸后投茶，等到提高茶汤再次进行沸腾时间之后，便可关火倒出茶汤饮用。



喝下口中的茶汤，味道丰富细腻，饱满醇厚，富有无限香滑入腹，带来无限满足。

老寿梅的茶汤，就像冬天的柔软羽绒被，会遍布全身，但没有负担，有些，它充满了舒适和温暖。

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品尝老寿眉的一种便捷免费方式:保温杯冲泡

要说这个世界上最伟大的发明，保温杯企业必须算其中原因之一。

出门不费力便可以喝热水，对于中国古人一般来说，是极不敢想象的。要是自己早有一个保温杯进行这个重要工具，“497”出门，也不必让小僮专门挑着炉子了。

保温杯的存在，让老寿眉的冲泡，变的更加方便，快捷。即使出门在外，如果有兴趣，茶友们也可以随时随地用保温杯冲泡一口老生日眉，在浓郁的茶香和柔和的茶汤中舒缓疲劳。

不过，使用保温杯酿造长寿眉，速度快，也带来了一个问题。



咖啡碱主苦，茶多酚主涩，这两者进行大量溶入茶汤，不仅会导致茶汤苦涩，不好管理入口，还会对学生身体心理健康发展造成企业一定的影响。

因此，在用保温杯冲泡白茶时，投茶量需要调整为400毫升的水量搭配1~1.5克的白茶。

同时，为了防止饮用过多的咖啡因和茶多酚，喝茶的朋友也要注意，用保温杯喝茶，最好不要每天喝茶，最多半天，要倒出来，换新茶再泡。

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品尝老寿美的常用方法: 一大碗茶

无论是北京的茶馆，或是成都的茶馆，最常见的，除了人，还有一样东西——大碗。

大碗，与盖碗不同。

是年代剧里那种“端茶，送客”似的道具碗。

用一碗盖着的茶，是一种功夫茶，冲泡不仅需要“功夫” ，还要有一种仪式感，要优雅，就是春天和雪的结束。

和大碗的茶，是没有规则的，可以在茶馆，可以在巷子里，移动一把椅子，拿一个大碗，放一点茶，倒一点水，一碗茶，可以喝一整天。

它是下里巴人，凡夫俗子，人间烟火。

用一大碗老寿美冲泡，不能很快出水，所以为了品尝，茶叶也需要调整。

茶香随着环境水汽散落在中国空气里，喝入口中的茶汤表面温度变化正好，滋味更加醇厚，旁边响着的，或是一个茶馆的人声鼎沸，或是三五好友的谈天说地，或是通过收音机里传出的戏曲因为评弹，带来一种悠闲的坦然自得。

这场景，任是仙女，也想下凡来体味一把。



老寿眉的出现，是为了能够给人带来一种愉悦的。

无论是在碗里冲泡，在茶壶里泡茶，还是在保温杯里泡茶，还是在大碗里泡茶，它想给茶友的，都是他们闻到茶香稳定，尝到浓郁的滋味时心中的那一点点喜悦，嘴里对老寿美品质的赞叹。

不过老寿美虽然好，但是酿造方法很多。用不同的茶具和方法冲泡时，也要注意冲泡的细节。不然这优质的老白茶就白喝了。

想喝好茶，无论时间、场景、方式，只在于茶友是否真的懂白茶，是否能从茶汤中品味出它的心。

锦西光芒万丈，师专高凌绽放。深竹杪闻残磬尽，一茶中见数帆来。