老白茶的存放

朋友们一起来答复一个来自云南省隆阳区兄弟问题
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老白茶的存放

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须把茶叶储存在密封的容器内，避免使用紫砂罐、陶罐等。遮光指白茶应避光储藏。光线会让白茶表面氧化，影响口感。有条件的话可用锡箔纸将白茶密封保存，可以防潮防光。无异味指为保证白茶的香气不受影响，应在无异味的环境中储藏。不要在储藏白茶的空间内抽烟，储藏地点也应注意远离厕所和厨房。其中铝箔袋可遮光、防水，起到密封作用，塑料袋可起到防水的作用，纸箱本身可遮光，同时还具备一定的密封性。

白茶存放多长时间才算是老白茶？

白茶是个非常有自己独特性的茶，就是存放越久，茶味会醇厚香浓，茶性渐而温和。这点和普洱茶、六堡茶等黑茶很像，因此老白茶也受到众多茶友的钟爱。我们通常将经过一段时间存储之后的白茶称为老白茶。长时间的存放之后，茶叶内质缓慢发生变化，其多酚类物质不断氧化，转化成更高含量的黄铜、茶氨酸的等成分，汤色变红，滋味也慢慢变的醇厚。好的老白茶，在时间的沉淀下这些变化会更加显著。那么究竟要存放多少年，才能够算是老白茶呢？储藏得当的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化。老白茶的存储方法其实不算复杂，与其他茶类有很大的共性，市面上早于2000年以前的老白茶，可以说是非常少的。首先白茶是以散茶的形式存在，储存所占库容量大，加之白茶本身是小众茶类，全手工采摘制作，储存也需要一定的环境条件，致使流传下来的老白茶数量少之又少。建议茶人在选购老白茶时，仔细鉴别。


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白茶的储存方式有哪些？

白茶按照储存用途的存放方式可大致分为两大类，一种是收藏保存法，另一种则是日常饮用保存法。收藏保存法白茶因其特殊的性质，随着存放时间越久，它的内含物质会越加丰富，如此使得老白茶不止口感更为醇厚而且具有更好的保健效果。故而白茶界一直都流传着“一年茶、三年藏、七年宝”的说法。③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。这种不管不顾的处理方式，往往会影响到后面白茶冲泡的口感。将买来的饼形白茶撬开、掰碎，投放到相对密闭的储存罐里，避免阳光直照，然后常温保存即可。

白茶储存细节，你做到了吗？

经过三层包装，严实密封过后的白茶饼。在后期长期储存中，若想让箱内的茶饼，越存越陈越香，存出高价值的老白茶。那么，存茶细节上可得多留心。经过一段时间，聚在一起的茶香，容易在开箱过程中，遭受打扰和中断。此外，开箱时，箱内的存放的白茶饼，相当于失去了防护盔甲。容易受到外界水汽的直接侵入。积少成多，容易增加箱内的茶，发生受潮变质的风险。定期开箱检查的频率，以控制在一个月一次，为宜。开箱取茶时，预先要确保双手洁净干燥。以免损坏整块茶饼的品质。细心严谨，才能确保白茶得到妥当储存。白茶的储存，基本要求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存。并且，存茶环境不能出现明显的杂乱气味，以免在经年累月的时光作用下，箱内的茶容易发生串味。短时间临时储存的茶饼，最好的做法是及时饮用完毕，时间以不超过3个月为宜。对比起散茶，白茶饼拥有着不同的风情。于是乎，同样份量的白茶，以饼茶形式储存，要比散茶更节省空间。

高温下的茶叶储存方式

如果环境过于潮湿，甚至经常处于高湿高热的状态，那么再严密的包装，也无法保证干茶不被湿气所影响。例如地下室、厨房这一类本身就潮湿闷热、异味丛生的地方，就不适合作为存茶的首选。夏季的光照更长，紫外线也更为强烈，这些光和热都是可能会伤害到茶叶的敌人，也是很容易被茶友忽视的问题。大型仓库甚至24小时保持空调运转，只为了给白茶提供最佳的储存温度。如果高温有了水汽的帮助，结果更加糟糕，湿和热一起作用，加速发酵，茶叶变质的可能性大大加强。


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