乌龙茶的描述

今天来答复一位来自山西省浑源县朋友疑虑

这个茶友他想弄明白，乌龙茶的描述？下面我们一起来分析下

乌龙茶的描述

多见于香气纯正、滋味醇厚的上、中档绿茶。多见于制作中火工恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。红茶一、干茶形状1毫尖：金黄色茸毫的嫩芽。4粗大：比正常规格大的茶。6毛衣：茶叶中的细筋毛,红碎茶中含量较多。8毛糙：形状大小,粗细不匀,有毛衣,筋皮。3红明：红而透明,亮度次于“红亮”。此术语也适用于压制茶汤色。6冷后浑：茶汤冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。六、叶底鉴别黄黑：黑中带黄。


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老丛八仙单丛春季新茶评析

茶汤浓度——因重火烘焙，茶汤浓度偏高?茶汤醇度——醇度高，不苦不涩无杂味?回甜——饮后回甘同时有回甜，还不错茶友常见的困惑Q1:此道重火焙的茶是否有烧焦味？解答A1:放心，不会。①焙火的火候，大致划分，有轻、中、重三种。重火，只是焙火工艺正常程度之中的一种。②正确的焙重火的操作，并不会产生烧焦味。单枞wendy：都2021年4月初了，为什么还喝不到大部分中高档凤凰单丛春季新茶？然而，被茶农成为“收山茶”的八仙，今年不承担“收尾”任务了。所以今年的八仙既成熟得早也摘得早。现在老丛八仙单丛茶的成品还没有做出来。其他单丛茶叶细分品种新茶茶情评析，敬请期待！

武夷山岩茶的做青技术

康熙年间，崇安县令王梓《茶说》记载：武夷山“在山者为岩茶，上品；在地者为洲茶，次之。香清浊不同，且泡时岩茶汤白，洲茶汤红。”“至于莲子心，白毫皆洲茶，或以木兰熏成欺人，不及岩茶远矣。”以木兰花窨制的莲子心，竟不如岩茶的香之清远，证明了岩茶做青技术的存在。刘埥也说新茶闻之清芳，不类现在干茶的熟香。陆廷灿《续茶经》引《随见录》记载：“凡茶见日则味夺，惟武夷茶喜日晒。”武夷造茶，其岩茶以僧家所制最为得法。至洲茶采回时，逐片择其背上有白毛者，另炒另焙，谓之白毫，又名寿星眉。摘初发之芽，一旗未展者，谓之莲子心。早期的红乌龙，游走在乌龙茶的边缘，青红相间而色乌，类似红茶，又像乌龙茶。这充分说明，赵学敏眼中的武夷茶，是当时出口外销的武夷红茶无疑。此处还有一点需要明晰，红乌龙大概属于武夷岩茶的简化版，近似武夷岩茶的中低端茶品，茶青的品质不高，又不太注重香气，产量居大，故省去了做青环节，多以出口盈利为主。

茶艺师导购茶汤的要求

A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装从滋味上看普洱熟茶具有()。A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感以下()是正确的描述红茶的特征。A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客。A、1.8mB、2.0mC、2.5mD、2.8m1南疆人则常喝()或香茶。A、4.0MPaB、10MPaC、100MPa2在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L2道路坡度越大，发生交通事故的可能性（）。A、1.5mB、2mC、2.5mD、3m2宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。

如何鉴别熟茶？

对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后，就可以开始来鉴茶了。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”非常关键。到8—10年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显。云南仓储出来的茶，一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口感醇厚，比较迷人!


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