冲泡和收藏白牡丹，需要注意这些

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苦夏，今年一点也不苦。

虽还未完全入夏，但是福州的温度，已经直往30℃上蹿。

如果很久以前，自然担心如何度过这个炎热的夏天。只有从喝白茶开始，不仅闻到茶的味道，还有茶的热度。

泡一杯白牡丹 ，清香扑鼻，浓郁的花香从碗中袅袅升起，散落在空气中，环绕全身，轻轻抚慰心中的烦躁。



品着白牡丹，突然想起前几天一个茶友的私信。

作为一个白茶界的新人，经过仔细挑选，他选择了2019年的新茶白牡丹。

只有看到白牡丹已经近在咫尺，才能使它无论是在酝酿，还是储存，他都不够了解和熟练。

所以想知道如何喝下一杯新鲜好喝的茶，如何存放多年苦心购买的白牡丹，让它依然拥有极高的品质，转化成更加独特的味道。

这位茶友的问题，也是我们许多研究新手茶友的共同发展问题。

白牡丹的酝酿和征集其实并不难，具体方式应从以下内容入手。

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白牡丹，应该如何品尝？

对于\

1.白瓷盖碗



它不带香气、不吸味，能充分呈现出白牡丹清新的茶香，和春河清润的茶味，因此受到了众多茶友的欢迎。

用白瓷盖碗冲泡白牡丹，茶与水的比例为5克白牡丹，搭配110毫升的水量。经过测试，这种茶的比例是最合适的，更能显示出白牡丹的清新口感。

好茶不怕烫，冲泡白牡丹时，水温要达到100℃，如此，沸水才能在短时间内，迅速突破芽头白毫与叶片外蜡质层，将芽叶完全浸润，其中的营养物质大量析出至茶汤中，茶香更为丰富完整，滋味更加鲜爽浓郁。

需要注意的是，冲泡白牡丹时，需要快速放水，即从注水到大部分茶汤耗尽的时间约为7秒。

若是茶友手法不熟练，可适当延长1~2秒，但最好不要超过10秒。

优质的白牡丹芽叶中含有一个丰富的营养进行物质，长时间发展浸润在沸水中，受到一些高温、恒温的刺激，内质会大量产品析出，尤其是咖啡碱和茶多酚，从而可以导致茶汤苦涩，对茶友的品尝社会造成企业一定程度影响。

用盖碗冲泡白牡丹，在沸水进行注入的瞬间，便有鲜爽的毫香伴随中国馥郁的花香可以一同不断涌出，扑面而来。



喝一口茶汤，新鲜的味道就会在嘴里爆出来。茶汤顺滑醇厚，会带着花和甜溜进你的肚子，只留下牙齿和脸颊的清香。

2.玻璃杯

玻璃杯轻便、透明、清澈，可以在茶汤中上下浮动欣赏白牡丹之美，因此也是茶爱好者常用的茶具。

仅使用玻璃杯不能满足白牡丹快速冲洗的要求。茶叶在茶汤中浸泡很长时间后，会有大量的咖啡因和茶多酚混入茶汤中，导致茶汤苦涩。

是以，用玻璃杯冲泡时，需要调整茶与水的比例，改为1~1.5克白牡丹，搭配200毫升的水量。

玻璃杯冲泡白牡丹，同样需要100℃的沸水。

只是芽叶长期渗透到茶汤中，芽叶中的营养物质无限期沉淀到茶汤中，会导致茶汤浓度过高，不仅难以吞咽，还会对身体健康造成一定影响。

因此，如果你用玻璃杯冲泡白牡丹，你最好尽快把茶喝完，更不要说泡一天了。

3.煮茶

用来泡茶的白牡丹最好保存一年以上。

煮茶时，由于茶壶保温性好，关火后壶里的茶汤还在沸腾。

茶可以在玻璃锅或粗陶锅里煮。

玻璃壶干净透彻，可观察茶色变化，同时不抓香吸香，能更好地呈现茶的香气和口感。

而粗锅里面有一个粗气孔，会吸收部分茶香，还可以改变茶汤的味道，所以如果茶友担心苦茶汤，也选择用粗陶壶。



适合收纳的白牡丹是什么样子的？

成品茶干爽蓬松，叶子略暗绿色。因为树叶的背面覆盖着白色和白色，所以也被称为“阳光和白色”。

一两片绿叶如花托，中间托着那美丽的花蕾，如花蕾，娇嫩优雅，颇为有趣。

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适合收纳的白牡丹是什么味道？

适合储存白牡丹，重要的是气味和味道的结合。

白牡丹茶香鲜香，花香鲜笋。



优质的白牡丹，应该如何储藏？

如果储存不好，白牡丹极有可能受潮变质，品质变差，失去味道价值。

第一、密封

要实现密封防腐，包装白牡丹 ，最好的“三层包装法” ，即: 白牡丹装入一个铝袋，然后再装入一个塑料袋，最后装入适当规格，适当厚度的纸箱，用宽胶带将完全密封。

第二、避光

光照可以促进白牡丹的生长，但对生产后的成品茶却是致命的。

同时，光线会让白牡丹温度升高，芽中的营养成分经过热分解，长期保存在白牡丹的光线下，无论是茶叶还是味道，都是平淡的。

第三、防潮

为了保存更长的时间，国家规定成品白茶的水分含量必须低于8.5% 。

注意储存的重点和细节，即使是新手也能省下好茶。

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有心的话，真的能明白自己想对茶友说什么，不会辜负它的深情。