白茶的“鲜香醇爽”是因为这个成份

《1》

世界上的万物在太阳的注视下日复一日地生长或枯萎。

它不喜欢事物，不为自己感到遗憾，以包容的态度对待一切事物，毫不犹豫地在自己的任何一点发光，让光蓬勃发展，笼罩着整个星球。

拿出盖了一个冬天的被子来清理，倒在阳台上暖烘烘的，被阳光抚摸过的被子，有一种干暖的气息让人眷恋。

从深山老林到都市丛林，茶柜里的白茶有的有阳光和青草的香味，有的就没有这样的阳光。

日光照射和室内电明的区别在于区别。

《2》

日光萎凋是什么？

作为一种工艺简单的茶叶，枯萎干燥是最费力的工序，它不需要揉炒，但可以有自己独特的风味，正是由于“枯萎”这一特殊工艺。

枯萎就是将茶水蒸发，以满足枯燥的要求。

白茶的制作，从采茶可以一瞥其伟大的聪明作品的内部。

在枯萎的阳光背后是幸运的阳光和无数茶匠的忙碌身影。



《3》

室内萎凋是什么？

从收获结束，白茶青蜗牛的凹槽或发泡室，利用机器加热额头机制造风，使白茶脱水而退水，制成白茶，这是室内白茶的加工过程。

因此，室内枯萎白茶产量更高，甚至价格也更便宜。

室内自然萎凋是等到室内茶叶绿色发酵程度和水分含量的标准，再用低温烘干茶叶。

它还会受天气影响，枯萎时间长，生产效率也低，所以现在的制茶企业大多采用加热枯萎的方法，这是一种茶叶生产效率高、产量高的方法。

采用热风道、排风机等设备进行温湿度控制，使白茶萎凋时间迅速缩短，产量增加。



《4》

其实萎凋并不是制作白茶的专属过程。无论是绿茶还是红茶，采摘后的第一步都是萎凋。

在原料相同的情况下，能迅速拉开茶叶与劣质茶叶之间的差距，往往是一对熟练的茶叶师傅。

【日光萎凋的白茶，在香气茶汤的表现上得天独厚】

太阳中的光波对茶芳香物质的形成起到了很好的帮助作用，太阳照射后，光和茶的内在物质的光氧效应为茶带来了良好的芳香条件。

或许比起室内的白茶萎凋，阳光下的白茶萎凋更有阳光的香气。这种香味干爽温暖，植被清新爽口的香味明显，不同于室内萎凋而干的细微冷香。

白茶在阳光下萎凋，用开水冲泡，冲泡出来的汤汁感觉醇厚、顺滑、厚重、甘甜，白发的清香使其清新爽口，清香的香气使其余味浓郁，丰富的内质使其长久甘甜。



《5》

室内的白茶萎凋往往咖啡因和茶多酚含量较高，所以冲泡时容易出现苦茶汤，让人感到烦躁。

在茶叶品质相同的条件下，陈年白茶饼中枣香的出现往往快于室内枯萎白茶饼中枣香的出现。甚至陈化茶叶的香味也会更深沉，浓郁而清澈，带有当归的香味，浓郁而柔软的甜味伴着成熟的地面。

日光带走了茶多酚和咖啡碱，长波紫外光促进了茶树芳香物质中含氮化合物的积累，不仅在品尝新白茶时，也给老白茶\

这是白茶迎接阳光和运气的机会，也是老白茶凋谢的魅力。

《6》

几簇阳光，伴随着凉风，让几乎一样的茶青走上了一条完全不同的品茶之路。

茶跟人类发展的步伐这是必然的，但坚持太阳的凋零可能是我心中的暗示。

科技的流动改变了事物的面貌，甚至用分子料理的手段，连事物的本来面貌都找不到了。也许有一天，对于白茶，我们也会面临认识你却不认识你的尴尬。

但记忆中熟悉而顽固的味道，老茶具有定位系统，牢牢地锁定在白天的指纹上，不肯偏离。